A receita de hoje é panqueca de espinafre, onde o ator principal é este vegetal verde escuro que é pura saúde!
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O espinafre é rico em vitaminas A, C e E, minerais como potássio, cálcio e ferro. Ele possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce da pele e ajuda a prevenir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o espinafre é um vegetal com pouquíssima caloria, em torno de 23 kcal a cada 100g.
O melhor momento para consumir este vegetal é nas refeições principais, pois a absorção de seus nutrientes aumenta com a gordura da refeição (que pode ser encontrada nas carnes ou nos óleos utilizados na preparação dos alimentos).
INGREDIENTES:
2 ovos
½ xic de leite
1 col sopa óleo
1 col café sal
1 xic de espinafre fresco
1 col sobremesa de açúcar mascavo (este é o segredinho da receita)
1 xic de farinha de trigo
1 col café de fermento químico
PREPARO:
No liquidificador acrescente os ovos, o leite, o óleo, o sal, açúcar e o espinafre (bem lavadinho né gente? rsrs). Bata bem. Depois vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e batendo. Bata em torno de 3 minutos até formar uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento e misture à mão. Deixe a massa descansar por 5 minutos. Depois é só untar a sua frigideira (eu uso bem pouquinho óleo e espalho com um papel toalha) e levar as panquecas para o fogo. Faça a primeira e experimente para ver se está boa de sal, caso necessite acrescente mais e misture a mão novamente. Após fazer cada panqueca vá empilhando em um prato e tampe para não esfriar. Por fim, é só acrescentar o recheio da sua preferência, dessa vez utilizei um molho de frango com cenoura.
*essa receita rendeu 7 panquecas grandes*
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**Fonte informações nutricionais: www.tuasaude.com**
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SOBRE MEU CANAL: Me chamo Gabriela Teixeira, tenho 30 anos e sou adepta da alimentação flexível. Aqui é um espaço onde vocês encontrarão muitas receitas saudáveis, fáceis e baratas, que ajudarão vocês a manterem uma alimentação mais saudável. Mas também, tem um cantinho reservado para outras receitinhas saborosas (e não tão saudáveis assim) pois, como tu na vida, precisamos de equilíbrio, e na alimentação não poderia ser diferente. Vamos juntas buscar uma vida mais leve, equilibrada e feliz? 😊
Gabi Teixeira Receitas
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FONTE ORIGINAL DO VÍDEO
