O confeiteiro Luis Oliveira Braitt Junior, conhecido como Junior Braitt, ensina no programa de Edu Guedes como preparar receitas de brownie de chocolate e bolo de cacau com coco.
Convidado do #EduGuedesEVoce: Confeiteiro Luis Oliveira Braitt Junior (Junior Braitt)
BROWNIE DE CHOCOLATE
Tempo de preparo: 40 minutosRendimento: 24 unidades
INGREDIENTES:
MASSA
7 ovos grandes
2 tabletes (200g cada) de manteiga derretida
5 xícaras (chá) de chocolate em pó
4 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
4 xícaras (chá) rasas de açúcar
MODO DE PREPARO:
Em um bowl, misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Leve para assar em uma forma com papel manteiga. Forno a 180 graus por 40 minutos.
BOLO DE CACAU COM COCO
Tempo de preparo: 1 hora (30 preparo e 30 de forno)Rendimento: 20 fatias
INGREDIENTES:
5 ovos
1 ½ xícara (chá) rasa de açúcar
1 ½ xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
3 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de óleo
80ml de água morna
1 colher (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO:
Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar uma mistura fofinha. Peneire os ingredientes secos e acrescente, os poucos, para não baixar o creme. Adicione água morna, o óleo e misture. Unte a forma e asse em forno à 180 graus.
RECHEIO
Tempo de preparo: 40 minutos + 40 minutos de fornoRendimento: 20 porções
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 xícaras (chá) de coco ralado fresco
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture e leve ao fogo até ficar cremoso. Em seguida, recheie o bolo.Se preferir, molhe o bolo com calda de leite e chocolate.
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https://www.youtubepp.com/watch?v=osEAirJnI34
FONTE ORIGINAL DO VÍDEO
