O processo de produção do óleo de soja envolve várias etapas, desde o cultivo da soja até a extração e refino do óleo. Inicialmente, a soja é cultivada em fazendas, onde as sementes são plantadas e crescem em plantas maduras. Quando as vagens da soja atingem a maturidade, são colhidas e levadas para instalações de processamento.
A primeira etapa do processo de produção do óleo de soja é a extração do óleo a partir das sementes. As sementes de soja são inicialmente limpas e trituradas para formar uma mistura conhecida como farelo de soja. Em seguida, o farelo é submetido a um processo de prensagem ou extração com solvente para separar o óleo das proteínas e outros componentes da soja. O óleo resultante é então refinado para remover impurezas, como ácidos graxos livres, pigmentos e odores indesejados.
Após a extração e refinamento, o óleo de soja passa por processos adicionais, como desgomagem, neutralização e desodorização, para melhorar suas características sensoriais e estender sua vida útil. Durante a desodorização, por exemplo, o óleo é aquecido para remover quaisquer odores indesejados. O resultado final é um óleo de soja refinado, puro e versátil, amplamente utilizado na culinária, na produção de alimentos processados e em diversas aplicações industriais.
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