Como o LEITE EM PÓ é feito – Processo Industrial

A fabricação de leite em pó é um processo complexo que envolve várias etapas. Primeiramente, o leite fresco é pasteurizado para eliminar qualquer microrganismo nocivo e garantir a segurança alimentar. Em seguida, o leite é concentrado através da remoção parcial da água, geralmente por meio de evaporadores a vácuo, o que resulta em um líquido mais espesso. Esse concentrado é então pulverizado em uma câmara de secagem por pulverização, onde é exposto a altas temperaturas e transformado em pequenas gotículas que se transformam em pó instantâneo quando entram em contato com o ar quente.

Depois da pulverização, o leite em forma de pó passa por um processo de resfriamento e armazenamento em condições controladas para garantir a sua qualidade e durabilidade. Durante esse processo, é fundamental controlar a temperatura e a umidade para evitar a formação de grumos e garantir a preservação dos nutrientes essenciais do leite. Uma vez finalizada essa etapa, o leite em pó está pronto para ser embalado e distribuído para os consumidores.

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