7 receitas de pau na coxa para quem ama um drink diferente

7 receitas de pau na coxa para quem ama um drink diferente

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O nome pode parecer estranho, mas acredite: o pau na coxa é uma bebida maravilhosa e muito popular no carnaval! Feito a base de vinho com leite condensado, ele pode levar outros ingredientes para dar aquela incrementada, como abacaxi, canela em pó e, até mesmo, Halls! Ficou com vontade de experimentar? Então, confira a lista e aproveite!

1. Pau na coxa simples

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Ingredientes

  • 480 ml de vinho
  • 1/2 copo de leite condensado

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, coloque o vinho, o leite condensado e bata bem;
  2. Já pode servir!

2. Pau na coxa com gelo

Ingredientes

  • 1 l de vinho tinto suave
  • 1 lata de leite condensado
  • Gelo

Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque o vinho, o leite condensado, o gelo e bata tudo muito bem;
  2. Se quiser, adicione mais gelo na hora de servir!

3. Pau na coxa com abacaxi

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Ingredientes

  • 1 fatia de abacaxi
  • 200 ml de vinho tinto suave
  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • Gelo/li>

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, coloque o abacaxi picado, o vinho, o leite condensado, o gelo e bata até ficar homogêneo;
  2. Está prontinho!

4. Pau na coxa com creme de leite

Ingredientes

  • 1 l de vinho
  • 1 lata de leite condensado
  • Gelo
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque o vinho, o leite condensado, o gelo e bata bem;
  2. Por último, adicione o creme de leite, bata mais um pouco e está pronto!

5. Pau na coxa de jabuticaba

receitas de pau na coxa 3

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Ingredientes

  • 300 ml de suco de jabuticaba
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de leite condensado
  • 1 xícara de café de cachaça

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, coloque o suco de jabuticaba, o creme de leite, o leite condensado, a cachaça e bata tudo muito bem;
  2. Já está pronto para servir!

6. Pau na coxa com Halls

Ingredientes

  • 1 l de vinho tinto
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 Halls preto
  • Canela em pó a gosto
  • Gelo

Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque o vinho, o leite condensado, o Halls, a canela, o gelo e bata bem;
  2. Sirva ainda gelado.

7. Geladinho de pau na coxa

receitas de pau na coxa 4

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Ingredientes

  • 500 ml de vinho tinto suave
  • 1 caixa de leite condensado

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, coloque o vinho, o leite condensado e bata tudo muito bem;
  2. Transfira para saquinhos de geladinho e leve para congelar;
  3. Prontinho!

Continue se aventurando pelo mundo dos drinks e confira estas maravilhosas receitas de batida de vinho!

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13 receitas de espetinho gourmet para um petisco bem caprichado

13 receitas de espetinho gourmet para um petisco bem caprichado

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Pura praticidade, o espetinho gourmet é perfeito para quem quer inovar na hora de servir esse petisco. Tem receita com legumes, bacon, queijo, batata com molho agridoce e até mesmo opção doce. Independentemente do seu paladar, dá para encontrar uma receita para chamar de sua!

1. Espetinho gourmet de linguiça

Nessa receita, gomos de linguiça são intercalados em um palito com fatias de palmito. Depois que o espetinho estiver assado, queijo cheddar cremoso também entra em cena. Essa é uma alternativa simples, mas que já garante um resultado diferenciado.

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2. Espetinho gourmet de fraldinha

Colorida e repleta de sabor, essa é uma receita que leva fraldinha, pimentão verde, pimentão vermelho e cebola. De quebra, você ainda confere como preparar um tempero bem caprichado para a carne. Assim, o resultado fica irresistível. Confira o passo a passo.

3. Espetinho de carne marinado

Uma marinada caprichada faz toda a diferença no sabor do seu espetinho. Para isso, você vai precisar de óleo, shoyu, pimenta-calabresa, páprica, mostarda amarela, sal, alho, folhas de louro e salsinha entram em cena. Além disso, pimentão verde, cebola e tomate também entram em cena na hora da montagem.

4. Espetinho gourmet de queijo coalho com bacon

Você vai precisar de apenas quatro ingredientes para testar essa receita, anote aí: queijo coalho, bacon, dry rub orégano. Mesmo com poucos itens e um modo de preparo extremamente simples, o resultado fica tão bom, que será difícil sobrar algum espetinho.

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5. Espetinho gourmet de frango com legumes

Também tem opção para quem quer fazer espetinhos com carne branca. Nessa receita, cubos de peito de frango são intercalados com cebola, tomate, pimentão verde e abobrinha.

6. Espetinho gourmet de carne com bacon

Carne, bacon e salsão formam um trio e tanto, mas para completar o sabor, a dica é usar chimichurri, sal e azeite para o tempero. Aqui, os espetinhos devem ficar na churrasqueira entre 15 a 18 minutos em fogo brando.

7. Espetinho gourmet de pernil com tomate-cereja

Que tal preparar espetinhos com uma pegada asiática? Para isso, a dica é usar molho teriyaki na hora de temperar a carne de porco. Nessa etapa, tempero SPG e limão também são usados. Na hora da montagem, tomatinhos-cereja também compõem o petisco.

8. Espetinho de picanha com cebola

Intercalar carne e cebola em palitos é uma maneira prática para obter muito sabor. Para o tempero, sal grosso e pimenta-do-reino são os únicos ingredientes usados.

9. Espetinho gourmet de almôndegas com bacon

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Nessa receita, almôndegas bem temperadinhas são recheadas com queijo e envoltas com bacon. Depois disso, basta colocá-los no espeto e levá-las para assar. Essa é uma excelente alternativa para quem quer sair do comum.

10. Espetinho gourmet agridoce de calabresa e carne

Gosta de misturar doce e salgado em uma única mordida? Então, chega mais conferir essa receita! Aqui, a carne em cubos é temperada com shoyu e mel, que garante esse resultado. Na hora da montagem, a carne bovina é intercalada com fatias de calabresa.

11. Espetinho gourmet de batatinha com bacon

Sem complicações, essa receita ensina como enrolar batatas com tiras de bacon para montar os espetinhos. Dessa maneira, você obtém um interior macio e uma casquinha crocante.

12. Espetinho gourmet de bananinha com bacon

Nessa receita, bananinha não é a fruta, mas um corte de carne bovina retirado da costela. Além dela e do bacon, você vai precisar apenas de sal e pimenta-do-reino.

13. Espetinho gourmet de brigadeiro napolitano

Brigadeiro de chocolate, brigadeiro de morango e brigadeiro de coco são usados para compor um espetinho. Além disso, você confere dicas para um formato bem redondinho e também como fazer uma embalagem caprichada.

Seja salgado ou doce, o espetinho gourmet pode ser um grande sucesso na sua mesa. E para deixar a refeição ainda mais gostosa, confira também como fazer acompanhamentos para churrasco.

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8 receitas de bombom de morango na travessa para testar urgentemente

8 receitas de bombom de morango na travessa para testar urgentemente

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Você vai dar deliciosas colheradas com estas receitas de bombom de morango na travessa. É uma sobremesa refrescante e prática para dividir com a família e os amigos. O preparo não é complicado e a montagem é feita com deliciosas camadas de fruta picada e de cremes diferenciados. Confira:

1. Bombom de morango na travessa simples

Ingredientes

  • 3 latas de leite condensado
  • 4 caixinhas de creme de leite
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 800 g de morangos
  • Raspas de chocolate branco
  • Raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo

  1. Coloque o leite condensado e 3 caixinhas de creme de leite na panela. Ligue em fogo médio e não pare de mexer. Quando começar a ferver, mexa por 5 minutos e desligue o fogo;
  2. Transfira o creme branco para um refratário e coloque um plástico por cima. Encoste o plástico no creme para entrarem em contato. Leve para gelar na geladeira;
  3. Pique o chocolate meio amargo. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter completamente, mexendo de vez em quando;
  4. Junte a outra caixinha de creme de leite com o chocolate derretido. Misture até ficar homogêneo;
  5. Lave os morangos e retire o talo e as folhas;
  6. Para iniciar a montagem, forre o fundo de um refratário com um pouco do creme branco;
  7. Acrescente todos os morangos;
  8. Despeje o restante do creme branco e espalhe até ficar liso;
  9. Adicione o ganache e alise também, para ficar uniforme;
  10. Decore com morangos picados e raspas de chocolate;
  11. Deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas;
  12. Sirva em seguida.

2. Bombom de morango na travessa com manteiga

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Ingredientes

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 bandejas de morangos cortados ao meio
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de leite

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente. O creme precisa atingir o ponto de brigadeiro, ficando consistente depois de ferver;
  2. Transfira o creme para um refratário. Deixe esfriar;
  3. Lave os morangos e retire suas folhas e talos. Corte pela metade e distribua sobre o creme branco quando ele estiver totalmente frio;
  4. Coloque o chocolate meio amargo picado e o leite em uma vasilha. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire e misture com um fouet até ficar bem homogêneo;
  5. Despeje o ganache de chocolate sobre os morangos picados no refratário. Decore com morangos por cima, se desejar;
  6. Leve para a geladeira por, no mínimo, 30 minutos;
  7. Sirva geladinho.

3. Bombom de morango na travessa com Maizena

Ingredientes

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de Maizena
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 a 3 caixas de morangos
  • 300 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

  1. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a Maizena na panela. Com o fogo ainda desligado, mexa bem até dissolver a Maizena;
  2. Ligue o fogo, não pare de mexer e desligue quando o creme estiver firme e consistente;
  3. Despeje 1 caixinha de creme de leite na panela e misture bem. Reserve e deixe esfriar;
  4. Lave os morangos e remova os talos e as folhas. Pique os morangos em rodelas e coloque na panela com o creme branco frio. Misture bem e transfira para um refratário;
  5. Corte o chocolate em pedacinhos e coloque em uma vasilha. Leve ao micro-ondas de 15 em 15 segundos até derreter;
  6. Adicione a outra caixinha de creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo;
  7. Despeje o ganache de chocolate sobre o creme branco com morangos. Passe a espátula para ficar uniforme;
  8. Decore com morangos fatiados;
  9. Deixe na geladeira por, no mínimo, 3 horas;
  10. Quando o ganache de chocolate endurecer, está pronto para saborear.

4. Bombom de morango na travessa com leite de coco

Ingredientes

  • 1 l de leite vegetal
  • 200 ml de leite de coco de garrafinha ou creme de leite vegetal
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de cúrcuma
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 150 g de morangos picados

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque 500 ml do leite vegetal, o leite de coco e metade do amido de milho. Misture bem até o amido dissolver;
  2. Adicione 1/2 xícara de açúcar e a essência de baunilha. Misture e continue mexendo em fogo médio até engrossar;
  3. Se desejar, acrescente a pitada de cúrcuma para trazer mais cor para o creme;
  4. Transfira o creme para uma travessa e cubra com plástico-filme. Dê leves apertadinhas com o dedo para entrarem em contato. Deixe na geladeira até esfriar;
  5. Para o brigadeiro, coloque os seguintes ingredientes na panela: 500 ml de leite vegetal, 1/2 xícara de açúcar, o restante do amido de milho e o cacau em pó. Misture com um fouet e mexa por cerca de 30 minutos, até engrossar. Reserve;
  6. Retire o creme branco frio da geladeira e mexa com uma colher;
  7. Insira os morangos picados e misture. Despeje o creme em um refratário;
  8. Acrescente o brigadeiro por cima quando ele estiver morno. Assente com uma espátula para ficar uniforme;
  9. Leve para a geladeira e deixe resfriar por, no mínimo, 2 horas;
  10. Está pronto!

5. Bombom de morango na travessa com ganache

Ingredientes

  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 3 caixinhas de creme de leite
  • 2 xícaras de leite em pó
  • 1 e 1/2 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha
  • 3 a 4 bandejas de morangos
  • 200 g de chocolate ao leite
  • Raspas de chocolate

Modo de preparo

  1. Na panela, coloque o leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, o leite em pó e a essência de baunilha. Misture bem antes de ligar o fogo;
  2. Ligue o fogo e mexa constantemente. Quando o creme começar a engrossar e borbulhar, desligue o fogo. Transfira para um refratário e deixe esfriar;
  3. Higienize os morangos e retire as folhas e os talos. Reserve alguns para a decoração final;
  4. Coloque os morangos inteiros no fundo da travessa;
  5. Despeje o creme branco por cima e espalhe bem com a colher. Reserve;
  6. Pique o chocolate e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter;
  7. Junte a outra caixinha de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo;
  8. Insira o ganache de chocolate por cima do creme branco. Assente com a colher para ficar bem lisinho e leve para a geladeira por 4 horas;
  9. Retire da geladeira e decore com as raspas de chocolate e os morangos reservados;
  10. Sirva em seguida.

6. Bombom de morango na travessa com conhaque

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 gemas
  • 2 e 1/2 caixas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 500 g de morangos
  • Raspas de chocolate

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho. Misture com um fouet e ligue o fogo;
  2. Adicione o leite condensado, as gemas e 2 caixas de creme de leite. Misture bem;
  3. Acrescente a essência de baunilha e continue mexendo com o fouet até engrossar;
  4. Transfira para uma vasilha e cubra com plástico-filme, apertando levemente com os dedos para entrarem em contato. Deixe na geladeira para esfriar;
  5. Em outra panela, coloque o chocolate, o conhaque e meia caixa de creme de leite. Ligue o fogo e continue mexendo até o ganache ficar homogêneo e consistente. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente;
  6. Remova os talos e as folhas dos morangos. Corte-os em pedaços médios e reserve;
  7. Retire o creme belga da geladeira. Descarte o plástico e dê uma leve mexida nele;
  8. Despeje o creme belga na travessa e, por cima, acrescente os morangos picados. Reserve alguns para decorar no final;
  9. Cubra os morangos com o ganache de chocolate e alise bem com a colher. Deixe na geladeira por, no mínimo, 20 minutos;
  10. Retire da geladeira e decore com as raspas de chocolate e os morangos picados;
  11. Agora, é só se deliciar!

7. Bombom de morango na travessa com tequila

Ingredientes

  • 1 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha ou 1/2 colher de essência
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 caixinhas de creme de leite
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de sopa de tequila
  • Morangos
  • Raspas de chocolate

Modo de preparo

  1. Coloque os seguintes ingredientes na panela: leite, leite condensado, gemas, extrado de baunilha e amido de milho. Misture;
  2. Ligue o fogo baixo e não pare de mexer. Quando o creme engrossar, conte 1 minuto e mexa sem parar. Desligue o fogo;
  3. Insira 1 caixinha de creme de leite e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco. Quando estiver morno, despeje o creme na travessa. Reserve;
  4. Misture o chocolate meio amargo picado com 2 caixinhas de creme de leite. Derreta em banho-maria e vá mexendo. Assim que a mistura estiver derretida e homogênea, desligue o fogo e acrescente a tequila. Mexa bem e reserve;
  5. Lave os morangos e retire os talos e as folhas. Corte ao meio e separe alguns para a decoração;
  6. Salpique os morangos picados por cima do creme branco na travessa;
  7. Despeje o ganache de chocolate delicadamente. Utilize uma espátula para deixá-lo liso e uniforme;
  8. Leve a travessa para a geladeira e espere gelar completamente;
  9. Decore com as raspas de chocolate e os morangos reservados;
  10. Sirva em seguida.

8. Bombom de morango na travessa com leite Ninho

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Ingredientes

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 e 1/2 caixinhas de creme de leite
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de leite Ninho
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 2 bandejas de morango

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, o leite, o leite Ninho e o amido de milho. Ligue o fogo médio e não pare de mexer;
  2. Quando começar a ferver, mexa por mais 5 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriando e mexa de vez em quando para acelerar esse processo;
  3. Pique o chocolate ao leite e misture com o restante do creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter ou derreta em banho-maria. Misture sempre, para ficar homogêneo, e reserve;
  4. Lave os morangos e retire os talos e as folhas;
  5. Acomode os morangos inteiros em pé no fundo de uma travessa;
  6. Despeje o creme branco por cima e espalhe com a colher para a camada ficar uniforme;
  7. Adicione o ganache de chocolate delicadamente e assente com a colher;
  8. Deixe no congelador por 90 minutos ou na geladeira por 3 horas;
  9. Está pronto se deliciar!

Esse tipo de sobremesa é ideal para compartilhar. E, para ampliar o cardápio, confira esta seleção incrível de receitas de bombom na travessa. Com ela, é possível variar os cremes e os recheios, incluindo ingredientes como uva, coco, paçoca e muito mais!

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7 receitas de capeletti de carne para se sentir viajando na Itália

7 receitas de capeletti de carne para se sentir viajando na Itália

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Se você adora uma boa massa, as receitas de capeletti de carne a seguir têm tudo para te conquistar! Com um modo de preparo simples, ingredientes deliciosos e um resultado de dar água na boca, você vai querer repetir esse prato. Confira:

1. Capeletti de carne com molho cremoso

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Ingredientes

  • 50 ml de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 300 g de carne moída
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Colorau a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 de pimentão verde
  • Cheiro-verde a gosto
  • Água quente
  • Coentro picado a gosto
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • Orégano a gosto
  • 3 tiras de mussarela cortadas
  • 1 pacote de capeletti de carne
  • Sal a gosto
  • Óleo a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, adicione o óleo, a cebola e refogue. Acrescente o alho e deixe dourar. Coloque a carne moída, os tabletes de caldo e cozinhe até a carne secar;
  2. Adicione o colorau, o cominho, a pimenta, o pimentão, o cheiro-verde e misture. Acrescente um pouco de água quente para cozinhar tudo;
  3. Coloque o coentro, o molho de tomate e cozinhe mais um pouco. Adicione o creme de leite, o orégano, a mussarela e mexa até ficar cremoso;
  4. Em uma panela, coloque bastante água e deixe ferver com um pouco de sal e óleo. Após ferver, adicione o capeletti e deixe por cerca de 7 minutos;
  5. Escorra a água, transfira para uma travessa e cubra com o molho. Misture o molho na massa e está pronto.

2. Capeletti de carne in brodo

Ingredientes

  • Azeite a gosto
  • 400 g de músculo cortado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Páprica doce a gosto
  • 600 g de capeletti de carne
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão, adicione azeite, o músculo e cozinhe até a carne mudar de cor. Coloque a cebola, o alho, o tomate e refogue;
  2. Cubra com água quente, tempere com sal, páprica e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos para amolecer a carne;
  3. Após a pressão sair, transfira para outra panela, coloque o capeletti e, se necessário, adicione mais água;
  4. Deixe a massa cozinhar por cerca de 7 minutos ou até chegar no ponto. Adicione um pouco de queijo, misture e está pronto para servir com o caldo.

3. Capeletti de carne no caldo de galinha

receitas de capeletti de carne 2

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Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 copos de água
  • 300 g de carne moída
  • Sal a gosto
  • 1/2 kg de farinha de rosca
  • 250 g de queijo ralado
  • 1/2 noz-moscada ralada
  • 1 galinha caipira
  • Tempero a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, adicione o ovos, a farinha de trigo, 1 copo de água e mexa até formar uma massa;
  2. Em uma panela, adicione a carne moída, 1 copo de água, sal e cozinhe até mudar de cor. Reserve;
  3. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com o queijo ralado, a noz-moscada e a carne moída cozida;
  4. Passe a massa em um cilindro para abrir ela e corte em quadrados. Coloque um pouco de recheio no centro, feche as pontas e dobre. Repita esse processo com toda a massa para formar os capelettis;
  5. Em uma panela, coloque a galinha para cozinhar em água com tempero a gosto e deixe cozinhar para pegar o sabor;
  6. Retire a galinha, despeje a massa no caldo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Sirva com o caldo.

4. Capeletti de carne com creme de leite

Ingredientes

  • Azeite de oliva a gosto
  • 150 g de carne picada
  • 1/2 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 250 g de capeletti de carne
  • 100 ml de creme de leite
  • 4 folhas de sálvia picada
  • 150 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira funda, coloque o azeite, a carne e refogue até ela cozinhar. Adicione a cebola e refogue até dourar. Tempere a carne com sal e pimenta, depois reserve;
  2. Em uma panela, ferva uma boa quantidade de água, coloque sal e o capeletti. Cozinhe por cerca de 4 minutos e depois transfira eles, sem a água, para a frigideira vazia;
  3. Adicione mais um pouco de azeite, coloque a carne cozida, o creme de leite e uma concha da água de cozimento;
  4. Acrescente a sálvia, o queijo parmesão, cozinhe mais um pouco e está pronto para saborear.

5. Capeletti de carne ao sugo

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Ingredientes

  • 1 caixinha de capeletti de carne
  • Azeite a gosto
  • Cebola picada a gosto
  • Alho picado a gosto
  • 1 pote de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Vinho branco a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque bastante água para ferver e cozinhe o capeletti até chegar no ponto. Escorra a água e reserve;
  2. Em uma frigideira funda, adicione o azeite, a cebola o alho e refogue até dourar. Acrescente o molho de tomate, acerte o sal e misture;
  3. Adicione um pouco de vinho branco e mexa para incorporar. Coloque a massa no molho, misture e sirva com manjericão e parmesão.

6. Capeletti de carne com brócolis

Ingredientes

  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • 400 g de capeletti de carne
  • 1 sachê de tempero para salada
  • 1 bandeja de brócolis
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 kg de carne moída
  • Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, adicione água e ferva ela com azeite e sal. Adicione o capeletti e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos. Retire a massa da água e reserve;
  2. Na mesma panela, coloque água, azeite e tempero para salada. Espere ferver e coloque o brócolis para cozinhar. Quando amolecer, escorra a água e reserve;
  3. Em uma frigideira, adicione o azeite, o alho, a cebola e refogue até murchar. Adicione o tomate, o caldo de carne e mexa mais um pouco;
  4. Acrescente a carne moída e refogue até mudar de cor. Coloque o molho de tomate e deixe ferver até cozinhar a carne;
  5. Sirva o capeletti com o molho e o brócolis.

7. Capeletti de carne com ervilha

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Ingredientes

  • 400 de capeletti de carne
  • Azeite a gosto
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 sachê de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • 350 g de carne moída cozida
  • 1 lata de ervilha
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Em uma panela, adicione o capeletti, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos ou até chegar no ponto. Escorra a água e transfira para uma travessa;
  2. Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e refogue até murchar. Adicione o molho de tomate, o sal, misture e coloque um pouco de água;
  3. Acrescente a carne moída, a ervilha, cozinhe mais um pouco e despeje por cima da massa na travessa;
  4. Cubra com queijo parmesão e é hora de servir.

Se você gostou dessas opções com capeletti de carne, que tal descobrir novas formas de servir essa massa? Veja também receitas de molhos para usar a criatividade na combinação de sabores.

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7 receitas de cupim recheado que vão arrancar suspiros dos convidados

7 receitas de cupim recheado que vão arrancar suspiros dos convidados

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Os amantes de carne vão se apaixonar por esta lista supercompleta de receitas de cupim recheado! Suculentas e muito saborosas, elas são práticas de serem feitas, pois podem ser assadas tanto na churrasqueira quanto no forno. Mas lembre-se: o cupim é uma carne que demora para ficar pronta, então reserve um tempinho a mais do seu dia, ok?

1. Cupim recheado com alho

Ingredientes

  • 2,7 kg de cupim
  • 100 g de alho
  • Sal grosso

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, coloque o alho e o sal grosso e misture bem;
  2. Faça furos na peça de cupim e coloque o alho nesses buraquinhos;
  3. Transfira para uma vasilha grande e tempere com mais sal grosso;
  4. Coloque no espeto, embrulhe no papel-alumínio e leve para assar na churrasqueira por 1h30 ou até ficar bem macio.

2. Cupim recheado com queijo

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Ingredientes

  • 1 peça de cupim
  • Queijo gouda
  • Queijo mussarela
  • Sal grosso

Modo de preparo

  1. Corte a carne ao meio, mas sem separar as duas metades;
  2. Pique os queijos em cubos pequenos e recheie a carne;
  3. Feche bem, tempere com sal grosso e embrulhe no papel-alumínio;
  4. Asse na churrasqueira até ficar bem macio.

3. Cupim recheado com bacon e calabresa

Ingredientes

  • 1 peça de cupim
  • 200 g de bacon
  • 1 linguiça calabresa defumada
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta
  • Sal
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Faça furos fundos no cupim e recheie com tiras de bacon e calabresa;
  2. Tempere com alho, pimenta e sal;
  3. Sele a carne dos dois lados em uma frigideira bem quente com óleo;
  4. Em seguida, embrulhe em papel celofane e asse em forno preaquecido a 200°C por 2h ou até a carne ficar macia.

4. Cupim recheado com bacon, calabresa, azeitona e cebola

Ingredientes

  • 1 peça de cupim
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cebola
  • 1 copo de água
  • Azeitonas
  • Bacon
  • Alho
  • Sal de parrilha
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite
  • Limão

Modo de preparo

  1. Faça furos profundos e bem espalhados no cupim;
  2. Recheie com azeitonas, calabresa, bacon, cebola e alho;
  3. Tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão, deixando marinar de um dia para o outro;
  4. Transfira para uma panela de pressão com o molho e a água. Assim que pegar pressão, cozinhe por meia hora;
  5. Retire da panela, espete e asse na churrasqueira até ficar tudo bem macio.

5. Cupim recheado na panela de pressão e no forno

Ingredientes

  • 2,5 kg de cupim
  • 3 dentes de alho
  • 800 g de linguiça calabresa
  • 1 l de água
  • 1 sachê de tempero pronto sabor carne
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1 kg de batatas
  • Bacon
  • Sal grosso

Modo de preparo

  1. Faça furos na peça de cupim e recheie com alho triturado, calabresa e bacon;
  2. Tempere com sal e deixe descansar por meia hora;
  3. Em uma vasilha, coloque a água, o tempere pronto, a pimenta-do-reino e o colorau. Misture bem;
  4. Em uma panela de pressão, sele a carne dos dois lados e cubra com a água temperada;
  5. Deixe cozinhar na pressão por 45 minutos;
  6. Retire a pressão, transfira a carne para uma forma e reserve;
  7. No caldo que sobrou, adicione as batatas e cozinhe por cinco minutos;
  8. Junte as batatas e metade do molho à carne;
  9. Leve para assar em forno preaquecido a 250°C por 30 minutos ou até dourar.

6. Cupim recheado com mussarela no espeto

Ingredientes

  • 1 peça de cupim
  • Queijo mussarela
  • Tempere pronto

Modo de preparo

  1. Espete a carne e faça vários furos;
  2. Recheie com a mussarela cortada em cubinhos e passe o tempero pronto sobre toda a superfície da peça;
  3. Leve para assar na churrasqueira até ficar douradinho!

7. Cupim com molho e recheado na churrasqueira

Ingredientes

  • 2 kg de cupim
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 200 g de manteiga
  • 1/2 xícara de shoyu
  • 1 laranja
  • Sal
  • Queijo provolone
  • Queijo parmesão
  • Queijo nozinho

Modo de preparo

  1. Faça vários furos na peça de cupim e reserve;
  2. Em uma tigela, coloque o alho amassado, a cebola, a páprica, a manteiga derretida, o shoyu, o suco da laranja e uma pitada de sal. Misture tudo muito bem;
  3. Despeje esse molho sobre o cupim e embrulhe em papel celofane;
  4. Leve para assar na churrasqueira por, pelo menos, 3h;
  5. Retire do papel celofane com cuidado e recheie os furos da carne com queijo;
  6. Leve à churrasqueira novamente para dourar.

Não tem churrasqueira? Sem problemas! Estas receitas de cupim na panela de pressão vão facilitar o preparo dessa carne deliciosa.

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Como fazer ravióli de carne para se sentir em um restaurante italiano

Como fazer ravióli de carne para se sentir em um restaurante italiano

Créditos:Todos direitos de imagens, vídeos e do texto referente a esse artigo estão no final:

Um dos pratos mais pedidos nos restaurantes italianos, o ravióli é a opção perfeita para quem adora massas com bastante recheio. Que tal, então, aprender o passo a passo de como fazer ravióli de carne e saborear esse prato delicioso em casa? Confira:

Como fazer ravióli de carne

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Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 e 1/2 copo de água
  • 1 sachê de molho de tomate
  • Sal
  • Carne moída cozida e temperada
  • Queijo ralado
  • Manjericão

Como fazer

  1. Em um processador, adicione a farinha de trigo, os ovos, o azeite, 1/2 copo de água e o sal;
  2. Processe tudo muito bem, até virar uma massa consistente;
  3. Retire a massa do processador, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos;
  4. Espalhe um pouco de farinha de trigo sobre uma mesa limpa e corte a massa em tiras verticais;
  5. Com um rolo de macarrão, abra tira por tira de massa, para obter faixas com espessura fina;
  6. Para rechear, coloque uma colher de sopa de carne moída cozida por cima de um pedaço da tira, deixando um espaço entre cada recheio para que seja possível separar os raviólis;
  7. Com os dedos, passe um pouco de água nas bordas da massa;
  8. Em seguida, coloque outra tira de massa por cima daquela com o recheio, pressionando as bordas para que grudem bem;
  9. Com a ajuda de um copo com a boca larga, corte as massas de acordo com o recheio, sempre deixando uma pequena sobra de massa;
  10. Em uma panela, dilua o molho de tomate em um copo de água e deixe ferver;
  11. Adicione os raviólis e deixe-os cozinhando com a tampa fechada por alguns minutos, até que a massa fique bem cozida;
  12. Sirva ainda quente e, se desejar, finalize com queijo ralado e folhas de manjericão!

Viu como é fácil? Agora, é só saborear uma massa caseira e deliciosa nas suas refeições!

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Outras formas de fazer ravióli de carne

Versátil e prático, o ravióli de carne também pode ser feito com outras opções de recheio e, até mesmo, de massa! Escolha sua variação favorita e diversifique ainda mais o seu cardápio:

Ravióli de carne com massa de pastel

Para deixar o preparo do ravióli ainda mais prático, essa receita ensina a preparar o prato usando massa pronta de pastel! Assim, tudo que você precisa fazer é o recheio e a montagem para saborear uma refeição digna de restaurante sem sair de casa.

Ravióli de carne à bolonhesa

Essa receita ensina a utilizar o molho usado para finalizar o prato para deixar o recheio mais suculento: basta adicionar algumas colheres desse preparo à carne moída. Assim, o sabor do seu ravióli fica muito mais equilibrado e irresistível!

Ravióli de carne com abobrinha

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O sabor intenso da carne, quando contrastado com a leveza e a suavidade da abobrinha, fica ainda mais incrível! Além do recheio bem temperadinho e saboroso, o preparo ainda ensina uma forma prática e diferente de cortar e montar os raviólis.

Ravióli de carne com azeitonas

A clássica combinação de carne moída com azeitonas é perfeita para as mais diversas ocasiões e, com o ravióli, não poderia ser diferente. Aprenda a trazer mais presença e sabor para a sua massa com esse recheio que é de dar água na boca!

Ravióli de carne seca

Quem adora massas leves que contrastam com um sabor mais intenso no recheio precisa experimentar esta receita! Aprenda o passo a passo de uma massa fina e suave e, para complementar, um delicioso recheio de carne seca que vai te conquistar.

Para deixar seu ravióli de carne ainda melhor, experimente prepará-lo com uma destas receitas de massa fresca!

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10 receitas de quiche de camarão que são deliciosas demais

10 receitas de quiche de camarão que são deliciosas demais

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Muito fácil de fazer, o quiche de camarão é perfeito para quem deseja um sabor diferente para servir no almoço ou jantar. Que tal dar uma olhada nas receitas? Você certamente vai encontrar uma para fazer ainda hoje.

1. Quiche de camarão simples

Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 120 g de margarina
  • 50 ml de água gelada
  • 500 g de camarão sem casca
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • 1/2 cebola picada
  • Azeite a gosto
  • 200 ml de creme de leite
  • 4 ovos para o recheio
  • 150 g de mussarela ralada

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a margarina e a água;
  2. Despeje a mistura em uma forma de fundo removível, espalhando nas laterais;
  3. Asse por cerca de 20 minutos em forno a 180 graus;
  4. Enquanto isso, prepare o recheio;
  5. Deixe os camarões marinando por 1h no suco de limão e no sal;
  6. Em seguida, doure a cebola no azeite, acrescente os camarões para refogar e reserve;
  7. Em outra tigela, misture os camarões refogados, o creme de leite, os ovos e a mussarela;
  8. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e polvilhe mais mussarela por cima;
  9. Leve ao forno a 180 graus até cozinhar o recheio e gratinar o queijo;
  10. Sirva ainda quente.

2. Quiche de camarão com alho-poró

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Ingredientes

  • 432 g de farinha de trigo
  • 48 g de manteiga
  • 8 g de sal
  • 70 ml de creme de leite
  • 600 g de camarão
  • Azeite a gosto
  • Temperos a gosto
  • Alho-poró a gosto
  • 600 ml de creme de leite para o recheio
  • 8 g de sal para o recheio
  • 4 ovos inteiros
  • 30 g de queijo ralado

Modo de preparo

  1. Misture a farinha, a manteiga, o sal e o creme de leite;
  2. Amasse com as mãos até a massa ficar uniforme e lisa;
  3. Coloque a massa em uma forma, forrando também a lateral;
  4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos;
  5. Em uma frigideira, refogue o camarão no azeite;
  6. Tempere como desejar e adicione o alho-poró;
  7. Desligue o fogo e reserve;
  8. No liquidificador, bata o creme de leite, o sal, os ovos e o queijo ralado;
  9. Coloque todo o camarão com alho-poró sobre a massa assada;
  10. Cubra com a mistura preparada no passo 9;
  11. Polvilhe queijo ralado por cima;
  12. Asse em forno a 180 graus por 35 minutos e sirva-se.

3. Quiche de camarão com tomate

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de água gelada
  • Sal a gosto
  • 1 tomate picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 300 g de camarão
  • Farinha de trigo até engrossar o recheio
  • 5 ovos
  • 150 g de ricota
  • 200 ml de creme de leite sem soro

Modo de preparo

  1. Misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, a água e o sal até obter uma massa homogênea;
  2. Faça uma bola e deixe na geladeira por 10 minutos;
  3. Abra a massa com um rolo e coloque em uma forma untada e reserve;
  4. Prepare o recheio refogando o tomate, o alho e a cebola;
  5. Adicione o camarão e engrosse o recheio com um pouco de farinha;
  6. Em seguida, acrescente os ovos, a ricota e o creme de leite;
  7. Coloque o recheio sobre a massa;
  8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos e sirva ainda quente.

4. Quiche de camarão com ricota

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 250 g de ricota ralada
  • 200 g de margarina
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • 2 copos de requeijão
  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 claras
  • 1 caixa de creme de leite
  • Coentro a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a ricota, a margarina, as gemas e o sal;
  2. Forre o fundo e lateral de uma forma com a massa;
  3. Coloque requeijão por cima da massa;
  4. Prepare o recheio ao refogar o camarão, a cebola, o tomate e o alho no azeite;
  5. Adicione o molho de tomate;
  6. Despeje o recheio sobre a massa;
  7. Prepare a cobertura ao misturar claras em neve, creme de leite e coentro;
  8. Cubra a torta com a cobertura e polvilhe queijo ralado por cima;
  9. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos;
  10. Sirva-se.

5. Quiche de camarão com requeijão

Ingredientes

  • 1 e ¼ xícara de farinha de trigo
  • 75 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de água gelada
  • 3 ovos
  • 400 g de camarão
  • Páprica a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 1 caixa de creme de leite
  • Requeijão a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

  1. Em um bowl, misture a farinha, a manteiga, sal, água e um ovo;
  2. Amasse com as mãos até ficar homogênea, enrole e deixe 10 minutos na geladeira;
  3. Abra a massa e coloque em uma forma;
  4. Asse a massa em forno a 180 graus por 10 minutos;
  5. Faça o recheio ao temperar e refogar o camarão com sal, páprica, pimenta;
  6. Coloque o requeijão sobre a massa assada;
  7. Distribua bem o camarão;
  8. Finalize com os 2 ovos misturados no creme de leite;
  9. Retorne ao forno por cerca de 30 minutos e aproveite.

6. Quiche de camarão com Catupiry

Ingredientes

  • 400 g de camarão
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 e ¼ xícara de farinha de trigo
  • 75 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água gelada
  • 3 ovos
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de Catupiry
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

  1. Refogue o camarão no azeite, tempere com sal e reserve;
  2. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e amasse até obter uma farofinha;
  3. Adicione o ovo, o sal e a água;
  4. Quando a massa estiver uniforme, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira;
  5. Volte para o recheio ao misturar os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta;
  6. Ajeite a massa na forma e retorne para a geladeira por mais alguns minutos;
  7. Coloque o Catupiry por cima da massa;
  8. Cubra com os camarões e o recheio preparado no passo 5;
  9. Polvilhe queijo ralado por cima;
  10. Asse em forno a 180 graus até dourar e sirva-se.

7. Quiche de camarão com noz-moscada

Ingredientes

  • 350 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pacote de camarão médio limpo
  • Azeite extra-virgem
  • Páprica a gosto
  • 3 ovos para o recheio
  • 250 ml de leite integral
  • 400 ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de sal para o recheio
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, misture delicadamente a farinha, a manteiga, o ovo e o sal;
  2. Leve para a geladeira por 30 minutos;
  3. Abra a massa e forre uma forma com ela;
  4. Em seguida, doure o camarão no azeite e adicione o alho-poró;
  5. Tempere com sal e páprica;
  6. No liquidificador, bata o leite, o creme de leite e os ovos;
  7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
  8. Coloque o camarão refogado sobre a massa;
  9. Cubra com o recheio batido no liquidificador;
  10. Asse em forno a 180 graus até o recheio ficar firme;
  11. Sirva-se.

8. Quiche de camarão com leite de coco

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Ingredientes

  • 200 g de margarina
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 300 g de farinha de trigo
  • Azeite a gosto
  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão
  • 1/2 tomate
  • 100 ml de leite
  • 250 ml de caldo de camarão
  • 300 g de camarão
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 200 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite de coco
  • Requeijão a gosto
  • 2 ovos para o recheio

Modo de preparo

  1. Misture o trigo aos poucos na margarina com ovo e sal;
  2. Quando a massa não grudar mais nas suas mãos, embrulhe em um plástico e deixe na geladeira;
  3. Prepare o recheio ao refogar a cebola e o alho;
  4. Adicione o pimentão, o tomate e o leite;
  5. Despeje o caldo de camarão e deixe ferver;
  6. Baixe o fogo e adicione o camarão e o amido de milho dissolvido;
  7. Finalize com 100 ml de creme de leite e o leite de coco;
  8. Espere esfriar;
  9. Abra a massa e coloque em uma forma;
  10. Misture o requeijão, o restante do creme de leite e os ovos;
  11. Jogue por cima do recheio de camarão;
  12. Ajeite o recheio e asse em forno a 180 graus por 40 a 45 minutos.

8. Quiche de camarão sem glúten

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 2 ovos para o recheio
  • 200 g de creme de leite
  • 400 g de camarão refogado
  • Alho-poró a gosto
  • Queijo parmesão a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

  1. Em um bowl, misture a farinha de arroz, a farinha de aveia, o ovo e a manteiga;
  2. Amasse com as mãos até a massa ficar homogênea;
  3. Forre uma forma com essa massa;
  4. No liquidificador, adicione os dois ovos, o creme de leite, o sal e bata muito bem;
  5. Coloque os camarões refogados sobre a massa;
  6. Cubra com alho-poró e o creme feito no liquidificador;
  7. Polvilhe queijo parmesão e orégano;
  8. Asse em forno a 180 graus por 30 minutos.

10. Quiche de camarão saudável

Ingredientes

  • 150 g farinha de aveia
  • 4 ovos
  • 60 g de polvilho doce
  • 40 g de manteiga
  • 400 g de cottage
  • 400 g de camarão
  • Sal a gosto
  • Tempero verde a gosto
  • Alho a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela misture a farinha de aveia, 2 ovos, o polvilho doce e a manteiga;
  2. Amasse com as mãos e adicione um pouco de cottage;
  3. Siga amassando até ficar homogêneo;
  4. Tempere o camarão com sal, tempero verde e alho;
  5. Refogue parte dele no azeite quente;
  6. No liquidificador, bata o restante do cottage, dois ovos e o que sobrou do camarão;
  7. Coloque a massa em uma forma, forrando o fundo e as laterais;
  8. Adicione os camarões e a massa batida no liquidificador;
  9. Asse em forno a 180 graus por 30 minutos e aproveite.

Essas receitas de quiche de camarão já devem ter te deixado com água na boca. O que acha de experimentar também o quiche de alho-poró?

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7 receitas de doce de mamão em pedaços com o sabor da fazenda

7 receitas de doce de mamão em pedaços com o sabor da fazenda

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Com o gostinho de infância, estas receitas de doce de mamão em pedaços são tudo de que você precisava para saborear uma sobremesa deliciosa, prática de fazer e que vai te deixar com água na boca! Escolha seu preparo favorito e descubra a explosão de sabores que esse doce pode proporcionar:

1. Doce de mamão em pedaços com bicarbonato

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Ingredientes

  • 2 mamões verdes
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de água

Modo de preparo

  1. Lave, descasque e pique os mamões em cubos pequenos;
  2. Coloque os pedaços da fruta em uma vasilha e cubra com água;
  3. Adicione o bicarbonato e misture bem, até diluir;
  4. Escorra e lave muito bem com água corrente. Reserve;
  5. Em uma panela, derreta o açúcar totalmente;
  6. Em seguida, adicione a água e misture bem;
  7. Acrescente o mamão e cozinhe com a tampa semiaberta por cerca de 1 hora;
  8. Retire do fogo e conserve em uma vasilha na geladeira;
  9. Aproveite!

2. Doce de mamão em pedaços com cravo

Ingredientes

  • 2 mamões médios picados em cubos
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 kg de açúcar
  • Água
  • Cravo

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha grande, deixe o mamão de molho em água com bicarbonato de sódio por cerca de 3 horas;
  2. Escorra a água e lave bem o mamão com água corrente;
  3. Coloque o mamão em uma panela grande, depois inclua o açúcar e água até cobrir tudo;
  4. Misture tudo muito bem, adicione os cravos e leve ao fogo médio com a tampa semiaberta por cerca de 1 hora, até que a água seque um pouco e o mamão caramelize;
  5. Desligue o fogo, guarde em um recipiente apropriado e saboreie!

3. Doce de mamão em pedaços com açúcar queimado

receitas de doce de mamao em pedacos 2

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Ingredientes

  • 2 mamões pequenos
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
  • 300 g de açúcar
  • 1,5 l de água

Modo de preparo

  1. Corte as extremidades do mamão e deixe de molho em água por 8 horas;
  2. Depois, corte o mamão em cubos e volte ao molho, trocando a água a cada 2 horas, até que o mamão perca o amargor;
  3. Coloque o mamão em outro recipiente, cubra com água e adicione o bicarbonato de sódio. Misture e deixe de molho por cerca de 1 hora;
  4. Escorra a água com bicarbonato e reserve o mamão;
  5. Coloque o açúcar em uma panela e cozinhe até derreter;
  6. Vá adicionando a água aos poucos, até que tudo fique bem homogêneo;
  7. Adicione o mamão à água com açúcar e cozinhe até a casca ficar firme e o interior, amolecido;
  8. Daí, é só retirar do fogo, reservar e aproveitar!

4. Doce de mamão verde em pedaços

Ingredientes

  • 2 mamões
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
  • 500 ml de água
  • 4 xícaras de açúcar
  • 3 gotas de corante alimentício
  • Cravo

Modo de preparo

  1. Descasque e corte o mamão em cubos;
  2. Coloque o mamão em um recipiente e cubra com uma mistura de água e bicarbonato de sódio;
  3. Deixe descansar por 10 minutos;
  4. Escorra o mamão e lave com água;
  5. Em uma panela, adicione meio litro de água, açúcar e cravo e misture bem;
  6. Leve ao fogo e adicione o corante à mistura, mexendo sempre;
  7. Espere a água começar a ferver e adicione o mamão;
  8. Deixe cozinhar até a calda engrossar;
  9. Desligue o fogo, reserve em um recipiente apropriado e saboreie depois de frio!

5. Doce de mamão em pedaços com canela

receitas de doce de mamao em pedacos 3

iStock

Ingredientes

  • 1 mamão verde
  • 1 e 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras de açúcar
  • 10 dentes de cravo
  • 1 pitada de sal
  • Canela

Modo de preparo

  1. Descasque o mamão, pique-o em cubos e lave muito bem;
  2. Coloque o mamão em um recipiente, adicione o bicarbonato de sódio e cubra com água;
  3. Deixe o mamão de molho por cerca de 3 horas;
  4. Escorra e lave o mamão com água;
  5. Adicione o mamão a uma panela com açúcar, canela, cravo e sal, depois cubra com água;
  6. Leve ao fogo e cozinhe até que a calda reduza e o mamão fique com uma casca durinha por fora e macio por dentro;
  7. Daí, é só desligar o fogo, esperar esfriar e aproveitar!

6. Doce de mamão em pedaços na panela de pressão

Ingredientes

  • 1,3 kg de mamão verde
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 3 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 4 xícaras de água
  • Cravo
  • Canela

Modo de preparo

  1. Descasque o mamão, descarte as sementes e corte-o em cubos;
  2. Coloque os cubos em uma bacia e cubra com água. Acrescente o fermento e deixe de molho por 2 horas, mexendo de vez em quando;
  3. Cozinhe o açúcar com a água, o cravo e a canela em uma panela. Ferva por 5 minutos;
  4. Escorra a água com fermento em que o mamão está imerso e lave-o bem;
  5. Adicione o mamão a uma panela de pressão com a calda de açúcar, cravo e canela. Finalize cozinhando o mamão por 3 minutos;
  6. Retire a pressão da panela, reserve o conteúdo em um recipiente apropriado e aproveite.

7. Doce de mamão cristalizado em pedaços

receitas de doce de mamao em pedacos 4

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Ingredientes

  • 2 mamões
  • 2 colheres de sopa de cloro
  • 6,5 l de água
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
  • 2 kg de açúcar

Modo de preparo

  1. Lave o mamão, usando uma esponja e esfregando bem;
  2. Coloque o mamão lavado em um recipiente com o cloro e 2,5 litros de água;
  3. Depois de 10 minutos, lave o mamão novamente, retirando todo o cloro com água;
  4. Fatie o mamão ao meio e retire as sementes;
  5. Esfregue uma fatia na outra até sair o leite do mamão e, depois, deixe-o descansar por alguns minutos em uma bacia com água;
  6. Fatie os mamões em pequenos cubos;
  7. Faça uma mistura com o bicarbonato de sódio e 2 litros de água e deixe o mamão de molho nessa mistura por 30 minutos;
  8. Escorra os mamões e perfure-os com um garfo, para que a calda do cozimento penetre por dentro da fruta;
  9. Em uma panela, cozinhe o mamão em água fervente por alguns minutos;
  10. Prepare um xarope com o açúcar e 2 litros de água e leve ao fogo até dar o ponto de fio mole;
  11. Escorra o mamão cozido e leve-o à panela com o xarope para cozinhar até que a calda reduza e que o mamão fique quase translúcido;
  12. Retire do fogo e deixe descansar tampado por um dia;
  13. Reserve o mamão, com o xarope, em um recipiente e deixe descansando por um dia;
  14. Leve o mamão e o xarope ao fogo novamente. Quando levantar espuma, cozinhe por mais 10 minutos e desligue;
  15. Retire os pedaços de mamão e deixe escorrer até secar e cristalizar;
  16. Finalize passando os pedaços de mamão no açúcar;
  17. Aproveite!

Se você gostou das sugestões, que tal experimentar uma destas receitas com mamão para descobrir sabores ainda mais deliciosos que essa fruta pode trazer?

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10 receitas de sorvete caseiro cremoso para testar já

10 receitas de sorvete caseiro cremoso para testar já

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Fuja dos industrializados com estas receitas de sorvete caseiro cremoso. Você pode variar o cardápio e testar sabores de frutas, chocolates, leites e muito mais. As texturas variam e você pode servir em palitos, casquinhas ou taças individuais para impressionar os convidados. Confira:

1. Sorvete cremoso de palito

Ingredientes

  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • Palitos de sorvete
  • Copos descartáveis de 150 ml
  • Chocolate ao leite a gosto

Modo de preparo

  1. Deixe o creme de leite e o leite condensado por no mínimo 1 hora. Os ingredientes precisam estar bem gelados;
  2. Em uma batedeira, bata o creme de leite por 3 minutos na velocidade máxima. Esse procedimento também pode ser feito no liquidificador;
  3. Acrescente o leite condensado gelado e bata por mais 3 minutos;
  4. Acomode os copinhos descartáveis em uma forma ou refratário. Despeje o creme preenchendo apenas ¾ de cada copinho;
  5. Espete os palitos no meio dos copinhos;
  6. Leve para o congelador e deixe de um dia para o outro;
  7. Retire o copo e está pronto para saborear. Se desejar uma cobertura, derreta o chocolate ao leite e mergulhe o sorvete nela.

2. Sorvete cremoso de chocolate

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Ingredientes

  • 12 gramas de gelatina incolor sem sabor
  • 50 ml de água
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 500 ml de leite

Modo de preparo

  1. Misture a gelatina com a água até dissolver. Leve ao micro-ondas por 30 segundos e reserve;
  2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e a gelatina dissolvida. Bata por 2 minutos;
  3. Transfira o creme para uma vasilha. De preferência para a vasilha de alumínio, pois gela mais rápido;
  4. Deixe a vasilha no congelador por 3 horas ou até cristalizar;
  5. Coloque o creme em outra vasilha e utilize a batedeira para bater por 5 minutos ou até dobrar de volume;
  6. Despeje o creme no pote de sorvete, tampe e volte para o congelador;
  7. Quando estiver consistente, está pronto para servir.

3. Sorvete cremoso de leite Ninho

Ingredientes

  • 500 ml de leite morno
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 6 colheres de sopa bem cheias de leite Ninho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água

Modo de preparo

  1. Coloque os seguintes ingredientes no liquidificador: leite morno, leite condensado e leite Ninho. Bata até misturar;
  2. Dissolva a gelatina na água e mexa bem. Deixe no micro-ondas por 15 segundos;
  3. Despeje a gelatina dissolvida no liquidificador e bata novamente até incorporar;
  4. Transfira o creme para um pote de sorvete e deixe no congelador por 3 horas;
  5. Retire o sorvete do pote e coloque na vasilha da batedeira. Bata de 10 a 15 minutos, até dobrar de volume;
  6. Distribua o creme nos potes de sorvete e volte para o congelador. Espere entre 3 e 4 horas, até a massa ficar consistente;
  7. Retire e saboreie.

4. Sorvete cremoso de flocos

Ingredientes

  • 1 xícara de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ colher de sopa de liga neutra
  • 1 colher de sopa de emulsificante
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Modo de preparo

  1. Antes de começar a receita, coloque o leite, o leite condensado e o creme de leite no congelador por alguns minutos;
  2. Despeje os três ingredientes bem gelados em uma vasilha;
  3. Adicione a liga neutra, o emulsificante e a essência de baunilha. Bata com a batedeira até ficar bem volumoso;
  4. Insira o chocolate picado e misture manualmente com uma espátula;
  5. Distribua a massa nos potes de sorvete. Se desejar, salpique mais chocolate picado para decorar. Tampe;
  6. Leve ao congelador e deixe por no mínimo 12 horas. Se puder, deixe de um dia para o outro;
  7. Agora é só retirar a tampa e dar deliciosas colheradas.

5. Sorvete cremoso de maracujá

Ingredientes

  • 400 ml de leite integral
  • 2 caixas de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 300 ml de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher de chá de emulsificante
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 maracujá

Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata de 2 a 3 minutos até ficar homogêneo;
  2. Despeje o creme no pote de sorvete e deixe no congelador por 3 horas;
  3. Enquanto isso, você pode preparar a calda. Para isso, coloque a água, o açúcar e a polpa do maracujá. Ligue em fogo baixo e mexa de vez em quando;
  4. Quando a calda estiver reduzida e com a consistência parecida de uma geléia, desligue. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar;
  5. Retire o sorvete do congelador e transfira para a batedeira com uma vasilha grande e alta;
  6. Adicione o emulsificante e bata por 10 minutos ou até crescer bastante;
  7. Distribua o creme nos potes de sorvete;
  8. Finalize acrescentando a geleia de maracujá;
  9. Tampe e volte para o congelador deixando por no mínimo 7 horas. De preferência, deixe de um dia para o outro;
  10. Destampe e sirva.

6. Sorvete cremoso de abacaxi

Ingredientes

  • 280 ml suco de abacaxi concentrado
  • 250 gramas de abacaxi picado
  • 25 gramas de açúcar cristal
  • 395 gramas de leite condensado
  • 170 gramas de iogurte sem sabor
  • 150 gramas de creme de leite fresco ou pasteurizado batido

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o suco de abacaxi concentrado e ligue o fogo. Deixe reduzir até chegar em 100 ml. Reserve e deixe esfriar;
  2. Em outra panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar. Misture e cozinhe por 5 minutos. Reserve;
  3. Coloque os seguintes ingredientes em uma tigela: leite condensado, iogurte e o suco de abacaxi reduzido. Misture bem com um fouet até incorporar;
  4. Insira o creme de leite batido e misture novamente até ficar homogêneo;
  5. Transfira para um pote e acrescente os pedacinhos de abacaxi cozidos. Tampe e deixe no congelador por 8 horas. Quando der 3 horas, retire, dê uma mexida e volte para o congelador;
  6. Está pronto!

7. Sorvete cremoso de morango

Ingredientes

  • 1 pacote de gelatina em pó sabor morango
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de liga neutra
  • 1/2 colher de sopa de emulsificante para sorvete

Modo de preparo

  1. No liquidificador coloque a gelatina de morango e a água fervente. Bata por 1 minuto;
  2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a liga neutra. Bata por 5 minutos;
  3. Despeje em uma forma de alumínio e deixe descansar no congelador por 5 horas ou até ficar firme;
  4. Retire do congelador e espere a textura ficar mais macia;
  5. Coloque o creme na vasilha da batedeira. Adicione o emulsificante e bata por 3 minutos na batedeira profissional ou 5 minutos na batedeira comum;
  6. Distribua o sorvete nos potes ou vasilhas individuais. Deixe no congelador por no mínimo 4 horas;
  7. Sirva em seguida.

8. Sorvete cremoso de 4 leites

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Ingredientes

  • 600 ml de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 xícara de leite em pó
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

  1. Na panela, coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó e as gemas peneiradas. Misture com um fouet e ligue o fogo;
  2. Quando a mistura começar a ferver, desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture até incorporar;
  3. Transfira o creme para um pote de sorvete. Tampe e leve para o congelador;
  4. Retire do congelador quando ele estiver firme, mas não completamente duro;
  5. Coloque na vasilha da batedeira e bata até ficar bem cremoso e dobrar de volume;
  6. Distribua o creme nos potes de sorvete e tampe. Volte para o congelador por mais 3 ou 4 horas, dependendo da potência;
  7. Quando estiver consistente, já está pronto para servir em taças, potes ou casquinhas.

9. Sorvete cremoso de leite condensado

Ingredientes

  • 500 ml de leite gelado
  • 125 gramas de açúcar
  • 75 gramas de composto lácteo ou leite em pó
  • 1 colher de sobremesa rasa de liga neutra
  • 1 colher de sobremesa de pó saborizante de leite condensado
  • 1 colher de chá de emulsificante

Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque o leite gelado, o açúcar, o composto lácteo, a liga neutra e o pó saborizante. Bata até ficar homogêneo;
  2. Transfira para um refratário de alumínio e leve para o congelador por 2 horas;
  3. Retire do refratário e coloque na vasilha da batedeira. Adicione o emulsificante;
  4. Em uma batedeira comum, bata entre 10 e 15 minutos. Na batedeira planetária, apenas 3 minutos são suficientes;
  5. Distribua o creme em potinhos individuais ou em potes de sorvete. Tampe ou cubra com plástico filme;
  6. Volte para o congelador e saboreie quando estiver consistente e cremoso.

10. Sorvete cremoso com geleia de frutas vermelhas

Ingredientes

  • 6 gemas
  • 180 gramas de açúcar refinado
  • 450 ml de leite integral
  • 450 ml de creme de leite fresco
  • 4 pitadas de sal
  • 1 fava de baunilha ou essência de baunilha a gosto
  • Gelo
  • 1 bandejinha de mirtilo
  • 1 bandejinha de framboesa
  • 1 bandejinha de amora
  • Pimenta-da-Jamaica a gosto
  • Canela em pó a gosto
  • 1 limão Taiti
  • Tomilho fresco a gosto
  • Castanha-de-caju triturada a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque os seguintes ingredientes na panela: gemas, açúcar refinado, leite integral, creme de leite fresco, 2 pitadas de sal e fava de baunilha. Misture bem com um fouet até as gemas se dissolverem;
  2. Ligue em fogo baixo e continue misturando com um fouet. Quando atingir 76 graus, desligue o fogo. Se não possui um termômetro, faça uma teste com as costas de uma colher: coloque em contato com o creme e depois passe o dedo, se abrir um caminho e não escorrer, está no ponto correto;
  3. Transfira o creme para uma vasilha de alumínio. Deixe na geladeira por 2 horas ou de preferência faça o banho-maria invertido: encher uma vasilha com gelo e adicionar 1 pitada de sal. Depois, basta colocar a vasilha com o creme por cima do gelo e deixe descansar por 20 minutos;
  4. Com a vasilha ainda em cima do gelo, utilize a batedeira e bata por 10 minutos;
  5. Ainda com uma vasilha sobre a outra, mantenha essa posição e leve para o congelador. Deixe gelar por 1 hora;
  6. Para fazer a calda, coloque os mirtilos, as framboesas e as amoras na panela. Adicione a pimenta-da-Jamaica, 1 pitada de sal, canela em pó, o suco do limão e o tomilho fresco. Misture e ligue em fogo médio. Mexa de vez em quando e se quiser menos ácido acrescente açúcar;
  7. Quando atingir a textura de geleia, desligue, transfira para uma vasilha e deixe esfriar;
  8. Retire as duas vasilhas do congelador e bata novamente com a batedeira até quebrar os cristais e ficar mais cremoso. Volte as vasilhas para o congelador novamente, deixe por 1 hora e bata mais uma vez. Repita esse processo por 3 vezes;
  9. Depois de ter batido 3 vezes, volte as tigelas para o congelador para gelar por 30 minutos;
  10. Sirva o creme em taças ou potes. Acrescente a calda de frutas vermelhas por cima e salpique a castanha-de-caju triturada. Sirva em seguida;
  11. Se não consumir todo o sorvete, mantenha ele guardado no liquidificador e retire 20 minutos antes de consumir.

Com tanta opção gostosa, não vai dar tempo de enjoar de um único sabor. Agora é só esperar o calor e chamar a galera para testar essas delícias. E para continuar aproveitando essa sobremesa deliciosa, confira também estas receitas de sundae que possuem um preparo mais caprichado.

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10 receitas com frango inteiro para uma refeição gostosa e especial

10 receitas com frango inteiro para uma refeição gostosa e especial

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Seja para um almoço de domingo especial ou para alguma celebração, as receitas com frango inteiro a seguir são perfeitas para servir várias pessoas. Com temperos deliciosos e alguns acompanhamentos de dar água na boca, você pode escolher o preparo que mais combina com você. Confira:

1. Frango inteiro assado

Ingredientes

Para cozinhar

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  • 1 frango inteiro e limpo
  • 1 colher de café de páprica picante
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de café de alecrim
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 pedaços de casca de limão
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • Folhas de manjericão

Tempero do frango

  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de tempero baiano
  • 1 pimenta-de-cheiro picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, coloque água até a metade e deixe ferver. Adicione a páprica, o alho, o alecrim, o caldo de galinha, o manjericão, a casca de limão, a cebola e o sal e misture;
  2. Adicione o frango, de forma que a água cubra-o por completo, e acrescente a pimenta-de-cheiro. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos;
  3. Desligue o fogo, coloque o frango em uma vasilha e deixe esfriar. Guarde uma parte da água do cozimento com os temperos;
  4. Para temperar o frango, em uma vasilha, misture o extrato de tomate com a maionese, o alho, o sal, o tempero baiano, a pimenta e a mostarda;
  5. Espalhe esse tempero dentro e fora do frango, coloque-o em uma assadeira e despeje a água temperada que você reservou;
  6. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até assar por completo. Depois, é só servir da forma que preferir.

2. Frango assado com batata e cenoura

Ingredientes

  • 1 frango inteiro e limpo
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/4 de xícara de alho ralado
  • 1 e 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 kg de batatas cortadas
  • 300 g de cenoura picada
  • Farofa a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma travessa, coloque o frango e, usando uma faca, faça furos na pele. Passe a mão por dentro da pele do peito para soltá-la um pouco;
  2. Em uma tigela, misture o suco de limão com o alho, o sal, a pimenta, o orégano, o açafrão, a salsinha, a cebolinha e o azeite;
  3. Coloque o frango em uma vasilha e espalhe o tempero por fora e por dentro da pele. Cubra com plástico-filme e deixe marinar por cerca de 12 a 24 horas na geladeira, virando-o depois de algumas horas;
  4. Em uma assadeira untada com manteiga, coloque o frango e espalhe a manteiga dentro e fora da pele;
  5. Coloque a farofa dentro do frango, para rechear. Usando palito de dente, feche a cavidade do frango, depois use um barbante para amarrar as coxas;
  6. Se tiver sobrado tempero, espalhe por cima do frango. Cubra com papel-alumínio e deixe assar no forno preaquecido a 200 graus por 1 hora;
  7. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, coloque a batata e a cenoura e volte para o forno por 2 horas ou até dourar;
  8. Transfira para uma travessa, retire os palitos e o barbante e está pronto para servir.

3. Frango assado com abacaxi

Ingredientes

  • 1 frango inteiro e limpo
  • 2 colheres de manteiga
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 abacaxi
  • 500 ml de água
  • Tempero baiano
  • Páprica doce
  • Caldo de galinha em pó
  • Orégano
  • Sal
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, misture a manteiga, o tempero baiano, a páprica, o caldo de galinha, o orégano, o sal, o alho e a cebola;
  2. Em outra vasilha grande, passe sal no frango e, entre a pele e o peito, espalhe a pastinha feita no primeiro passo. Espalhe essa pasta na parte de fora também;
  3. Lave bem o abacaxi, descasque, corte-o em fatias e reserve. Após higienizar bem a casca, bata-a no liquidificador com a água;
  4. Passando por uma peneira, despeje esse líquido batido por cima do frango. Cubra com plástico-filme e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro;
  5. No outro dia, espalhe óleo em uma assadeira e coloque as fatias de abacaxi, reservando duas;
  6. Coloque o frango na assadeira e, usando palitos de dente, prenda as duas fatias de abacaxi no peito. Use um barbante para amarrar as pernas do frango;
  7. Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até dourar. Depois, é só servir com os acompanhamentos de sua escolha.

4. Frango assado com vegetais

Ingredientes

  • 1 frango inteiro e limpo
  • 1 alho-poró picado
  • 1 cenoura descascada e picada
  • 2 dentes de alho cortados ao meio
  • 1 cebola picada
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Sal de parrilla
  • Vinho branco
  • Tomilho
  • Sálvia
  • Alecrim
  • Louro

Modo de preparo

  1. Na boca do fogão, coloque uma assadeira, regue com azeite e adicione o alho-poró, a cenoura, o alho e a cebola;
  2. Refogue tudo rapidamente e desligue o fogo. Se quiser, adicione os miúdos do frango a essa mistura;
  3. Tempere o interior do frango com sal e pimenta. Usando um barbante, amarre o frango para ficar bem compacto. Tempere a parte de fora com o sal de parrilla e mais pimenta;
  4. Coloque um pouco de vinho na assadeira com os legumes e disponha o frango por cima. Espalhe na assadeira o tomilho, a sálvia, o alecrim e o louro;
  5. Leve ao forno preaquecido a 220 graus por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Depois, retire o barbante e está pronto.

5. Frango assado com manteiga

Ingredientes

Preparo do frango

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  • 1 frango inteiro e limpo
  • 5 tabletes de manteiga
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/4 de limão siciliano
  • 1 rodela de batata
  • 1 cenoura
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha picada
  • Alecrim picado
  • Vinho branco

Preparo para assar

  • 1 rodela de limão siciliano
  • Arroz parboilizado
  • Cenoura picada
  • Batata picada
  • Pêssego picado
  • Flor de sal
  • Alecrim

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, misture a manteiga com o sal, a pimenta, a salsinha, o alecrim, o alho, o suco de limão e o vinho. Reserve;
  2. Usando um barbante, amarre as coxas do frango. Recheie-o com limão siciliano, batata, alecrim e cenoura;
  3. Afunde o frango na vasilha com manteiga, espalhe bem por toda a superfície, coloque em uma grade e deixe por 30 minutos na geladeira para a manteiga firmar;
  4. Em uma assadeira, espalhe o arroz, a cenoura e a batata e coloque o frango por cima. Coloque o pêssego nas laterais e espalhe flor de sal por cima. Finalize com alecrim nas laterais e uma rodela de limão por cima do frango;
  5. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, corte o barbante e está pronto para servir.

6. Frango inteiro na panela de pressão

Ingredientes

  • 1 frango inteiro e limpo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de margarina
  • Suco de 1/2 limão
  • 100 g de bacon picado
  • 1 lata de óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Tempero baiano
  • Manjericão
  • Orégano
  • Colorau
  • Lemon pepper

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, misture o alho, a margarina, a pimenta, o tempero baiano, o manjericão, o orégano, o colorau, o lemon pepper e o suco de limão;
  2. Com um faca, faça alguns furos na pele do frango e coloque pedaços de bacon nos buracos. Espalhe o tempero feito no primeiro passo por toda a superfície do frango, dentro e fora;
  3. Cubra a vasilha com plástico-filme e deixe o frango marinando na geladeira por 3 horas ou mais;
  4. Na panela de pressão, adicione o óleo e o frango e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, sem tampar. De vez em quando, vire o frango para dourar de todos os lados;
  5. Transfira para uma travessa e está pronto.

7. Frango inteiro temperado e empanado com farinha de rosca

Ingredientes

  • 1 frango inteiro e limpo
  • 2 ovos
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 l de óleo
  • Sal
  • Caldo de galinha em pó
  • Orégano
  • Páprica doce
  • Açafrão
  • Tempero baiano
  • Farinha de rosca

Modo de preparo

  1. Usando palitos de dente, espete toda a parte de cima do frango. Em uma panela grande com água, adicione o sal e o caldo de galinha, misture e coloque o frango;
  2. Deixe cozinhar por 20 minutos, virando para cozinhar de ambos os lados. Coloque o frango em uma vasilha para escorrer a água e tire os palitos;
  3. Em uma tigela, misture os ovos com orégano, páprica, açafrão, tempero baiano e caldo de galinha. Acrescente a farinha, a cebola e o alho e mexa de novo. Se quiser, adicione um pouco de água e misture;
  4. Coloque o frango em um refratário e espalhe essa misture sobre toda a carne. Reserve enquanto você esquenta o óleo em uma panela;
  5. Em uma vasilha com a farinha de rosca, coloque o frango e vire-o até ficar completamente empanado;
  6. Coloque o frango no óleo quente e deixe fritar até dourar de todos os lados, virando quando necessário;
  7. Transfira o frango para uma travessa e, depois, é só servir com acompanhamentos de sua escolha.

8. Frango assado recheado

Ingredientes

Tempero do frango

  • 1 frango inteiro e limpo
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • Sal
  • Orégano
  • Açafrão
  • Água
  • Batata

Farofa

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de pimenta biquinho picada
  • Azeite
  • Miúdos do frango picados
  • Azeitona picada
  • Farinha de milho
  • Cheiro-verde

Modo de preparo

  1. No liquidificador, adicione a cebola, o alho, o caldo de galinha, o sal, o orégano e o açafrão. Coloque água e bata até triturar tudo;
  2. Usando uma faca, faça furos na pele do frango e coloque-o em uma panela ou em um saco. Despeje a mistura anterior e, se precisar, coloque água para o frango ficar submerso no tempero;
  3. Cubra com plástico-filme ou feche o saco e deixe marinando na geladeira por 24 horas;
  4. Para a farofa, em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e os miúdos e refogue até mudar de cor. Adicione a cebola e a pimenta biquinho e refogue rapidamente. Acrescente a azeitona, a farinha e o cheiro-verde e cozinhe mais um pouco;
  5. Abra a cavidade do frango e recheie com a farofa. Usando palitos, feche a pele do frango para evitar que o recheio saia;
  6. Transfira para uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque batatas ao redor e cubra tudo com mais papel-alumínio;
  7. Leve ao forno a 180 graus por 1 hora. Retire o papel-alumínio e leve ao forno novamente até dourar, por cerca de 2 horas;
  8. Transfira para uma travessa com as batatas e é hora de saborear.

9. Frango recheado e assado com batatas

Ingredientes

Tempero do frango

  • 1 frango inteiro e limpo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de páprica picante
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Suco de 2 limões
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Alecrim

Farofa

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  • 1 xícara de bacon em cubos
  • 1 calabresa cortada em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde

Acompanhamento

  • 500 g de batatas pequenas
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Para temperar o frango, em uma vasilha, misture a cebola, o alho, o shoyu, a páprica, a mostarda, o cheiro-verde, o suco de limão, o sal, a pimenta e o alecrim;
  2. Espalhe esse tempero por dentro e por fora do frango em uma vasilha. Reserve por cerca de 30 minutos;
  3. Para a farofa, em uma panela, frite o bacon com a calabresa e um pouco de azeite até dourar. Adicione a cebola e refogue;
  4. Acrescente a farinha, as azeitonas, a pimenta e o cheiro-verde. Misture até cozinhar bem;
  5. Abra a cavidade do frango, coloque a farofa dentro e, depois, feche utilizando palitos de dente. Usando um barbante, amarre as coxas do frango;
  6. Para as batatas, em uma vasilha, tempere-as com azeite, sal e pimenta. Coloque o frango em uma assadeira com as batatas ao redor;
  7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos. Retire o papel e volte ao forno até dourar, por cerca de 1 hora;
  8. Depois, é só cortar o frango e servir do jeito que quiser.

10. Frango recheado na churrasqueira

Ingredientes

  • 1 frango inteiro, limpo e desossado
  • 1 cebola picada
  • Sal
  • Alho em pó
  • Pimenta
  • Chimichurri desidratado
  • Cominho
  • Cenoura em tiras
  • Salsão picado
  • Presunto em tiras
  • Mussarela em tiras
  • Gorgonzola picado

Modo de preparo

  1. Em um pote, misture o sal, o alho, a pimenta, o chimichurri e o cominho;
  2. Corte as asas do frango e, com cuidado, faça um corte na lateral para abri-lo. Se quiser, faça cortes no peito para ficar mais nivelado;
  3. Espalhe a mistura de temperos na carne, depois coloque a cenoura, o salsão, a cebola, o presunto, a mussarela e o gorgonzola;
  4. Enrole o frango, como se fosse um rocambole e, usando um barbante, feche bem para o recheio não sair;
  5. Espalhe mais tempero por fora do frango e coloque-o para assar na churrasqueira com tampa para defumar;
  6. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos, virando para dourar por completo;
  7. Retire o barbante, fatie a carne e sirva como preferir.

Agora que você já sabe fazer um frango saboroso, que tal investir nos acompanhamentos? Veja também receitas de farofa e de legumes no forno que vão garantir uma refeição completa!

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