7 receitas de salada de grão-de-bico com bacalhau que são de arrasar

Saladas são opções saudáveis que podem acompanhar o almoço ou o jantar. Geralmente as pessoas pensam em folhas verdes, mas você também pode preparar uma saborosa salada de grão-de-bico com bacalhau. Então, vem ver as receitas abaixo!

1. Salada de grão-de-bico com bacalhau simples

Ingredientes

• 250 g de grão-de-bico
• 1 cebola
• 100 g de azeitonas pretas
• Cheiro-verde
• 1 limão
• Sal
• Azeite
• 300 g de bacalhau cozido e desfiado

Modo de preparo

1. Depois que cozinhar o grão-de-bico, coloque-o em uma tigela;
2. Adicione a cebola picada, as azeitonas e o cheiro-verde;
3. Acrescente o suco de limão;
4. Tempere com sal e azeite;
5. Misture bem e adicione o bacalhau desfiado;
6. Mexa delicadamente e sirva-se.

2. Salada de grão-de-bico com bacalhau e cebola roxa

Ingredientes

• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1/2 cebola roxa média
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 xícaras de grão-de-bico
• 1/2 xícara de azeitona picada
• Cheiro-verde
• 1/2 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola ralada em uma colher de sopa de azeite de oliva;
2. Adicione o bacalhau, refogue e reserve;
3. Enquanto isso, em uma tigela, coloque a cebola roxa, o pimentão, o grão-de-bico cozido, as azeitonas e o cheiro-verde;
4. Acrescente também o bacalhau refogado e misture;
5. Tempere com suco de limão e duas colheres de sopa de azeite de oliva;
6. Tampe e deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

3. Salada de grão-de-bico com bacalhau e tomate

Ingredientes

• 2 caixinhas de grão-de-bico
• 1 tomate
• 1 cebola
• Azeitonas
• Cheiro-verde
• 300 g de bacalhau cozido e desfiado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, despeje o grão-de-bico cozido;
2. Acrescente o tomate, a cebola, as azeitonas o cheiro-verde e o bacalhau;
3. Tempere como preferir e sirva-se.

4. Salada de grão-de-bico com bacalhau e pimentão

Ingredientes

• Cheiro-verde picado
• 1 limão-siciliano
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho amassado com sal e azeite
• 1 pimentão amarelo assado e picado
• 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Sal
• 150 g de azeitonas pretas picadas
• 300 g de grão-de-bico cozido
• Azeite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione o cheiro-verde, as raspas do limão, a cebola picada, o suco do limão, o alho e o pimentão picado;
2. Coloque o bacalhau e tempere com sal;
3. Acrescente as azeitonas e o grão-de-bico;
4. Acerte o sal e regue com azeite.

5. Salada de grão-de-bico com bacalhau e mostarda

Ingredientes

• 1/2 cebola grande
• 800 g de bacalhau
• 150 g de azeitonas fatiadas
• 1 pimentão vermelho
• Sal
• 1 colher de sopa de mostarda
• Pimenta-do-reino
• 500 g de grão-de-bico
• 2 tomates
• Cheiro-verde
• 1 limão
• Vinagre
• Azeite

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogue a cebola;
2. Adicione o bacalhau em pedaços;
3. Em seguida, adicione a azeitona e o pimentão;
4. Após dois minutos, tempere com sal, mostarda e pimenta;
5. Misture bem e desligue o fogo;
6. Transfira a mistura para uma tigela;
7. Adicione o grão-de-bico, o tomate e o cheiro-verde;
8. Acrescente o suco de limão e misture novamente;
9. Coloque a salada no refratário em que irá servir e tempere com vinagre e azeite;
10. Leve para a geladeira e sirva bem gelada.

6. Salada de grão-de-bico com bacalhau e batatas

Ingredientes

• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimentão vermelho
• 800 g de bacalhau dessalgado
• Salsinha
• 500 g de batata cozida e cortada em rodelas
• 1/2 xícara de azeitona verde
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• Sal
• Azeite

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão;
2. Adicione o bacalhau e a salsinha, refogue e reserve;
3. Em uma tigela, coloque as batatas, as azeitonas e o grão-de-bico;
4. Adicione a mistura de bacalhau refogado;
5. Tempere com sal e regue com azeite.

7. Salada de grão-de-bico com bacalhau e ovo

Ingredientes

• 300 g de grão-de-bico cozido
• 500 g de bacalhau cozido e desfiado
• Azeite do cozimento do bacalhau
• Azeitonas pretas
• 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça
• 1 tomate picado em cubos
• 1 cebola roxa picada
• Alcaparras
• 2 pimentões picados e cozidos
• Cebolinha
• Coentro
• Salsinha
• 1 limão
• Sal
• Azeite
• 3 ovos cozidos

Modo de preparo

1. Coloque o grão-de-bico em uma tigela;
2. Adicione o bacalhau, o azeite do cozimento do bacalhau, as azeitonas, a pimenta, o tomate, a cebola roxa, as alcaparras, os pimentões, a cebolinha, o coentro e a salsinha;
3. Acrescente o suco de limão e misture tudo;
4. Tempere com sal e mexa novamente;
5. Regue com azeite;
6. Finalize com três ovos cozidos por cima.

A salada de grão-de-bico com bacalhau é bem completa e vai combinar bastante com datas especiais, concorda? Enquanto você escolhe qual das sugestões vai preparar, dá uma espiada também em outras receitas de salada de grão-de-bico!