8 receitas de picanha no sal grosso para aquele churrasco saboroso

A picanha no sal grosso é uma forma diferenciada de preparar essa carne. A princípio, parece que ficará salgada demais, mas você vai se surpreender com o sabor e com a facilidade do preparo. Confira as receitas!

1. Picanha no sal grosso simples

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma forma, faça uma cama de sal grosso;
2. Coloque a picanha por cima e, com a faca, faça riscos na gordura;
3. Despeje sal grosso por cima da picanha;
4. Leve para o mini peppe ou forno;
5. Quando assar, retire o excesso de sal de cima da picanha;
6. Corte e sirva-se.

2. Picanha no sal grosso no espeto

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Ingredientes

• 1 kg de picanha
• Sal grosso

Modo de preparo

1. Deixe a churrasqueira em brasa;
2. Corte bifes largos de picanha na diagonal;
3. Coloque dois ou três bifes no espeto;
4. Despeje bastante sal grosso sobre a carne;
5. Leve para a churrasqueira a 20 ou 30 cm da brasa;
6. Asse dos dois lados;
7. Retire da churrasqueira quando o sangue subir na picanha;
8. Bata com a faca para tirar o excesso de sal grosso;
9. Corte em fatias e sirva-se.

3. Picanha no sal grosso de forno

Ingredientes

• 1 peça de picanha
• 2 kg de sal grosso

Modo de preparo

1. Forre o fundo de uma forma com sal grosso;
2. Coloque a picanha na forma com a gordura virada para cima;
3. Cubra a carne com o sal grosso;
4. Leve a picanha para o forno por, pelo menos, 90 minutos;
5. Retire todo o sal da picanha assim que tirar do forno;
6. Corte e aproveite!

4. Picanha com alecrim no sal grosso

Ingredientes

• 1 peça de picanha
• Sal grosso
• Alecrim

Modo de preparo

1. Faça riscos na gordura da picanha;
2. Em um refratário, monte uma cama de sal grosso;
3. Coloque a picanha com a gordura virada para cima;
4. Acrescente o alecrim por cima da picanha;
5. Cubra a carne com o sal grosso;
6. Asse no forno por cerca de 50 minutos;
7. Retire do forno e remova o sal;
8. Sirva-se!

5. Picanha com manteiga no sal grosso

Ingredientes

• 1 picanha
• Sal grosso
• Manteiga

Modo de preparo

1. Forre uma forma com sal grosso;
2. Acomode a picanha com a gordura para cima;
3. Coloque manteiga por cima da picanha;
4. Cubra com sal grosso;
5. Envolva a forma em papel-alumínio;
6. Asse no forno a 200 graus por cerca de 1h;
7. Retire o papel-alumínio;
8. Retorne ao forno por mais 5 minutos;
9. Com a faca, remova a crosta de sal;
10. Corte a picanha e sirva-se.

6. Picanha com shoyu no sal grosso

Ingredientes

• 3 kg de sal grosso
• 1 peça de picanha
• 1 ramo de alecrim
• Shoyu

Modo de preparo

1. Faça uma cama de sal grosso em uma forma;
2. Coloque a picanha com a gordura virada para cima;
3. Tempere a carne com shoyu;
4. Cubra a picanha com sal grosso;
5. Coloque um ramo de alecrim por cima;
6. Leve ao forno por cerca de 25 minutos;
7. Retire a capa de sal, corte a carne e sirva-se.

7. Picanha com azeite no sal grosso no vapor

Ingredientes

• 1 peça de picanha
• 250 ml de água
• Sal grosso
• Azeite
• Sal fino

Modo de preparo

1. Tempere a picanha com o sal grosso e o azeite;
2. Em uma forma com grelha, coloque a água e a picanha com a gordura voltada para cima;
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1h10;
4. Retire do forno e remova o excesso de sal;
5. Se necessário, tempere com sal fino e aproveite!

8. Picanha com claras de ovos no sal grosso

Ingredientes

• 4 claras de ovos
• 1 kg de sal grosso
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 peça de picanha
• Tomilho
• Alecrim

Modo de preparo

1. Bata as claras e adicione o sal grosso e a farinha;
2. Em uma forma, faça uma cama com essa mistura de sal grosso;
3. Coloque alecrim e tomilho por cima;
4. Em seguida, coloque a picanha com a gordura para cima;
5. Coloque mais alecrim sobre a carne;
6. Cubra a picanha com a mistura de sal grosso;
7. Leve ao forno por cerca de 50 minutos;
8. Retire a crosta de sal e sirva-se.

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