7 receitas de pizza califórnia para experimentar um sabor surpreendente

Que tal fugir do tradicional e inovar o cardápio? As receitas de pizza califórnia a seguir são perfeitas para quem gosta de misturar sabores doces com salgados e quer servir um prato surpreendente. Confira:

1. Pizza califórnia simples

Ingredientes

Massa

• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de chá de água morna
• 740 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal
• 1/4 de xícara de chá de azeite

Recheio

• 200 g de mussarela
• 100 g de presunto
• Molho de tomate
• Frutas em conserva

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar. Adicione a água morna, misture e deixe descansar por 5 minutos;
2. Na batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Despeje, dentro do buraco, a mistura do primeiro passo e o azeite. Mexa até incorporar;
3. Comece a bater a batedeira com gancho em velocidade baixa por 5 minutos. Aos poucos, aumente a velocidade e deixe bater por cerca de 15 minutos, até formar uma massa lisa;
4. Em uma tigela grande untada com azeite, coloque a massa e cubra com um pano. Deixe descansar por 30 minutos;
5. Divida a massa em 4 pedaços e, em uma bancada enfarinhada, abra-as com o auxílio de um rolo;
6. Coloque as massas em assadeiras redondas untadas e espalhe o molho de tomate por cima;
7. Adicione a mussrela, o presunto e as frutas picadas. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos e está pronto.

2. Pizza califórnia com leite condensado

Ingredientes

• 300 g de massa para pizza
• 1/2 lata de leite condensado
• 200 g de mussarela ralada
• 200 g de abacaxi picado
• 100 g de pêssego picado
• 100 g de figo picado
• 50 g de cereja picada
• 50 g de ameixa seca picada

Modo de preparo

1. Em uma bancada, abra a massa de pizza com o auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira;
2. Espalhe o leite condensado e, depois, coloque a mussarela, o abacaxi, o pêssego, o figo, a cereja e a ameixa;
3. Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e a massa assar. Depois, é só saborear.

3. Pizza califórnia com peito de peru

Ingredientes

Massa

• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 220 ml de água
• 400 g de farinha de trigo

Recheio

• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 300 g de peito de peru defumado
• 300 g de mussarela ralada
• 4 fatias de abacaxi em calda picado
• 200 g de pêssego em calda picado
• 200 g de figo em calda picado

Modo de preparo

1. Para a massa, em uma tigela, misture o fermento com o açúcar. Adicione o azeite, o sal e a água e misture;
2. Aos poucos, acrescente a farinha, enquanto sova, até formar uma massa lisa e elástica. Envolva com plástico-filme e deixe descansar até dobrar de volume;
3. Depois desse tempo, sove a massa novamente e divida-a em duas. Em uma bancada com farinha, utilize um rolo para abrir as massas até formar dois discos;
4. Coloque em assadeiras untadas e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos para pré-assar;
5. Espalhe o molho de tomate, o peito de peru e a mussarela nas massas. Acrescente o abacaxi, o pêssego e o figo;
6. Leve ao forno novamente até o queijo derreter e é hora de experimentar.

4. Pizza califórnia com figo

Ingredientes

• 1 disco de pizza grande
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 150 g de mussarela ralada
• 1 pêssego em conserva
• 1 figo em conserva
• 3 ameixas em conserva
• 3 rodelas de abacaxi em calda
• Fatias de peito de peru
• Orégano

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque a massa da pizza e espalhe o molho por cima;
2. Adicione o peito de peru e cubra com a mussarela;
3. Corte o pêssego, o figo, a ameixa e o abacaxi, espalhando sobre a pizza. Finalize com orégano;
4. Leve ao forno a 200 graus por 10 minutos ou até chegar ao ponto desejado e está pronto.

5. Pizza califórnia com costela de porco

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 285 ml de água
• 100 g de fermento natural
• 13 g de sal
• 13 g de azeite

Recheio

• 1 abacaxi descascado e picado em 4 pedaços
• 10 g de cominho
• 10 g de semente de coentro moída
• 800 g de costela de porco assada
• 5 g de semente de funcho
• 1 punhado de alecrim fresco
• 60 g de cebola roxa picada
• 5 g de pimenta-dedo-de-moça picada
• 50 g de açúcar mascavo
• 50 ml de vinagre de maçã
• 1 limão
• 80 g de mussarela ralada
• 2 g de coentro
• Sal
• Azeite

Modo de preparo

1. Para a massa, misture a água com a farinha, formando uma bola, e deixe descasar na geladeira por 1 hora;
2. Após esse período, coloque em uma batedeira no gancho e junte com o fermento, o sal e o azeite. Deixe bater por 20 minutos ou até a massa soltar do gancho;
3. Unte uma tigela com azeite, coloque a massa dentro, cubra com um pano e deixe descansar por mais 2 horas;
4. Divida a massa em bolinhas, coloque em tigelas untadas com azeite e deixe descansar por mais 2 horas. Depois, coloque na geladeira e deixe por 12 a 24 horas;
5. Para o recheio, em uma tigela, tempere o abacaxi com sal, cominho e semente de coentro. Reserve;
6. Em uma tigela, tempere o porco com sal, semente de funcho e azeite. Na churrasqueira, grelhe a costela sobre uma cama de alecrim na brasa;
7. Grelhe o abacaxi rapidamente na brasa. Depois, pique-o, transfira para uma frigideira e adicione a cebola, a pimenta, o açúcar e o vinagre;
8. Coloque a frigideira na brasa e deixe caramelizar. Com um mixer, processe tudo, formando um purê, e reserve;
9. Com o auxílio de um garfo, desfie a costela e tempere com sal e gotas de limão;
10. Em assadeiras, abra a massa e espalhe o purê de abacaxi por cima. Coloque o porco desfiado e a mussarela, depois leve ao forno até o queijo derreter e a massa assar;
11. Para finalizar, adicione o coentro e está pronto para servir.

6. Pizza califórnia com cereja

Ingredientes

Massa

• 1 copo de farinha de arroz
• 1/2 copo de polvilho doce
• 1/2 copo de polvilho azedo
• 1/2 copo de amido de milho
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 colher de café de espessante CMC
• 1 colher de sopa de fermento químico seco
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 180 ml de água

Recheio

• Mussarela fatiada
• Abacaxi em conserva picado
• Pêssego em conserva picado
• Figo em conserva picado
• Cerejas marrasquino fatiadas

Modo de preparo

1. Para a massa, em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Em outra tigela, misture todos os líquidos;
2. Abra um buraco nos ingredientes secos e adicione os líquidos. Misture até formar uma massa homogênea;
3. Unte uma forma de pizza e abra a massa nela, usando as costas de uma colher umedecida com água;
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos para pré-assar a massa;
5. Retire do forno, espalhe o queijo por cima e cubra com as frutas picadas;
6. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e sirva.

7. Pizza califórnia com frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango cozidos e cortados
• 2 colheres e 1/2 xícara de molho barbecue
• 1 colher de óleo
• 1 massa de pizza
• 1 xícara de queijo gouda ralado
• 1 xícara de mussarela ralada
• 1/4 de cebola cortada em anéis
• 2 colheres de coentro picado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o frango cozido com 2 colheres de molho barbecue e reserve;
2. Unte uma assadeira com o óleo e coloque a massa por cima. Espalhe 1/2 xícara de molho barbecue na massa;
3. Cubra a pizza com os queijos, depois espalhe a cebola e o frango por cima;
4. Leve ao forno preaquecido a 250 graus até o queijo derreter e a massa dourar;
5. Finalize com coentro por cima e é hora de servir.

Depois de experimentar o sabor agridoce incrível dessa pizza, você vai querer prepará-la sempre. E para finalizar a refeição com chave de ouro, veja também receitas de pizza doce para fazer uma sobremesa deliciosa!