10 receitas de requeijão vegano que todo mundo vai amar

Quem não consome alimentos de origem animal, às vezes, pode encontrar uma certa dificuldade na variação de acompanhamentos para passar em pães e torradas. E para facilitar a sua vida, separamos as melhores receitas de requeijão vegano da internet! São opções variadas e muito fáceis de serem preparadas. Confira e teste hoje mesmo aí na sua casa.

1. Requeijão vegano de castanha de caju

Ingredientes

• 200 g de castanha de caju crua e sem sal
• 100 ml de rejuvelac
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a castanha de caju hidratada, o rejuvelac, sal, o suco de limão, o azeite e bata bem;
2. Se precisar, adicione um pouco de água;
3. Assim que ficar homogêneo e bem cremoso, está pronto!

2. Requeijão vegano de coco

Ingredientes

• 1 coco verde
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 limão

Modo de preparo

1. Retire toda a carne do coco (a parte interna branca) e limpe bem;
2. Pique e coloque em um liquidificador;
3. Adicione o azeite, o sal, o suco de limão e bata até ficar cremoso;
4. Prontinho!

3. Requeijão vegano com mandioca e castanha de caju

Ingredientes

• 1/4 de xícara de chá de castanha de caju
• 100 g de mandioca
• Água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de vinagre
• 1/4 de xícara de chá de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque as castanhas de caju hidratadas, um pouco de água e bata até ficar homogêneo;
2. Adicione a mandioca cozida e amassada, o azeite, a água e bata bem;
3. Acerte o sal e bata até obter um creme liso e homogêneo.

4. Requeijão vegano com leite de soja

Ingredientes

• 1 xícara de chá de soja em grão
• Água
• 1/4 de xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga vegana
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a soja, cubra com água e deixe descansar por quatro horas;
2. Escorra, coloque a soja no liquidificador, adicione água filtrada e bata bem;
3. Coe, transfira para uma panela e espere ferver;
4. Assim que ferver, separe 1/2 xícara de chá desse leite, adicione a água com vinagre e espere coagular;
5. Coloque essa mistura em um pano sobre um escorredor e aperte bem, para sair toda a água;
6. Em um liquidificador, coloque a 1/2 xícara de leite, a manteiga, o sal, o leite coagulado e bata até obter um creme bem lisinho.

5. Requeijão vegano com amêndoas

Ingredientes

• 1/4 xícara de chá de amêndoas
• 1/2 xícara de chá de castanhas de caju
• 1 xícara de chá de água
• 1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de café de alho em pó
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque as amêndoas hidratadas e sem casca, as castanhas de caju hidratadas, a água, o suco de limão, o alho, o sal e bata tudo muito bem;
2. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio;
3. Assim que atingir a textura necessário, coloque novamente no liquidificador;
4. Bata por cinco minutos e está pronto!

6. Requeijão vegano de inhame

Ingredientes

• 500 g de inhame
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o inhame cozido, descascado e picado;
2. Adicione o azeite, o limão, o sal, o alho e bata por cinco minutos;
3. Está pronto!

7. Requeijão vegano com leite de amendoim

Ingredientes

• 400 g de amendoim cru
• 2 l de água
• 2 l de leite de amendoim
• 10 colheres de sopa de vinagre
• Essência artificial de queijo a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga vegana
• 3 colheres de sopa levedura nutricional
• Sal a gosto
• Pimenta-branca a gosto

Modo de preparo

1. Deixe o amendoim de molho da noite pro dia e escorra bem;
2. Coloque em um liquidificador, adicione água e bata até ficar homogêneo;
3. Coe em um pano fino e transfira o líquido para uma panela;
4. Deixe cozinhar em fogo baixo e, assim que ferver, adicione a essência artificial de queijo;
5. Acrescente o vinagre, tampe a panela e aguarde quatro horas;
6. Assim que o leite talhar, drene o soro;
7. Coloque a massinha que sobrou em uma tigela e adicione a manteiga derretida, a levedura, o sal, a pimenta e misture bem.

8. Requeijão vegano de provolone de inhame

Ingredientes

• 400 g de inhame
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 limão
• 1 dente de alho
• 3/4 de colher de chá de sal
• 1 e 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 de colher de chá de açafrão-da-terra em pó
• 1 colher de sopa de água

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o inhame cozido e descascado, o azeite, o suco de limão, o alho, o sal, a páprica, o açafrão, a água e bata bem;
2. Está pronto!

9. Requeijão vegano com levedura nutricional

Ingredientes

• 1 xícara de levedura nutricional
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 limão
• 2 xícaras de leite vegetal
• 2 xícaras de chá de óleo
• 1/2 dente de alho

Modo de preparo

1. Em um recipiente alto, coloque a levedura, o polvilho, o sal e misture;
2. Adicione o limão, o alho, o leite vegetal e, por último e aos poucos, o óleo;
3. Bata com um mixer até a mistura ficar bem densa;
4. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio mexendo sempre até que a misture vire uma pasta pesada;
5. Coloque no recipiente novamente e bata até ficar homogêneo.

10. Requeijão vegano com tofu

Ingredientes

• 1 xícara de chá de castanha de caju
• 2 xícara de chá de tofu
• 4 colher de sopa de azeite
• 4 colher de sopa de levedura nutricional
• 1 copo de água
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 dente de alho

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque as castanhas de caju hidratadas, o tofu, o azeite, a levedura, a água, o sal, o polvilho, o suco de limão, o alho e bata bem;
2. Transfira para uma panela e cozinhe por três minutos;
3. Coloque novamente no liquidificador e bata bem.

Sabe o que combina muito bem com esses deliciosas requeijões veganos? Um pão vegano bem quentinho e gostoso!