10 receitas com peixe branco para experimentar pratos deliciosos

Você está procurando uma opção de carne deliciosa e mais leve? Confira as receitas com peixe branco a seguir para aprender a fazer diversos tipos de prato incríveis para você experimentar na hora do almoço ou do jantar.

1. Peixe branco e brócolis à vapor

Ingredientes

• Ervas frescas a gosto
• Grãos de pimenta-do-reino a gosto
• Filé de peixe branco a gosto
• Brócolis a gosto
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela cheia de água, coloque as ervas, os grãos de pimenta e outros ingredientes a gosto que possam perfumar o vapor;
2. Deixe a água ferver e coloque uma grade por cima da panela;
3. Em um recipiente, tempere o peixe e o brócolis com sal e raspas de limão;
4. Quando estiver soltando bastante vapor da panela, coloque o brócolis e o peixe em cima da grade. Tampe eles com um bowl para abafar o vapor;
5. Depois de cerca de 3 a 4 minutos, retire o bowl com o auxílio de um pano e confira o ponto de cozimento;
6. Transfira o peixe e o brócolis para um prato, depois é só saborear.

2. Ceviche com peixe braco

Ingredientes

• 300 g de filé de namorado limpo
• Coentro picado a gosto
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 pedra de gelo
• Molho de pimenta a gosto
• Suco de 2 limões
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte o filé de peixe em tiras, depois em cubos e transfira para um bowl;
2. Adicione o coentro, a cebola, o gelo e misture tudo;
3. Acrescente o molho de pimenta, o suco de limão, mexa e depois tempere com a pimenta e o sal;
4. Transfira para um prato e está pronto.

3. Nigiri de tilápia

Ingredientes

• 1 filé de tilápia
• Arroz para nigiri a gosto
• Limão siciliano a gosto

Modo de preparo

1. Corte o filé ao meio, limpe as gorduras e espinhos. Vire o file em 45 graus, defina a largura do seu nigiri e faça cortes laterais com uma faca;
2. Separe um potinho com água filtrada para molhar os dedos e modelar o arroz. Pegue uma bolinha de arroz, aperte e coloque uma tira do filé por cima;
3. Modele o nigiri com os dedos, fazendo uma conchinha de peixe que envolve o arroz;
4. Se quiser, decore com uma fatia fina de limão por cima e está pronto.

4. Sashimi de tilápia

Ingredientes

• Filé de tilápia a gosto
• Limão a gosto

Modo de preparo

1. Com uma faca, limpe o filé de peixe e, cortando com a faca inclinada, corte tiras finas do filé;
2. Com uma faca bem afiada, corte o limão ao meio, tirando a parte branca, e corte fatias muito finas de limão;
3. Em um prato, intercale as tiras de peixe com as de limão e está pronto.

5. Peixe grelhado na frigideira

Ingredientes

• Filé de peixe branco a gosto
• Alho amassado a gosto
• Sal a gosto
• Ervas finas com limão a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Raspas de limão a gosto
• Molho inglês a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere os filés com alho, sal, ervas finas com limão, pimenta, raspas de limão, molho inglês e azeite;
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e coloque um filé para grelhar;
3. Deixe dourar de ambos os lados, reserve em um prato e repita esse processo com todos os filés;
4. Depois de grelhar tudo, é só servir com o acompanhamento de sua escolha.

6. Carpaccio de peixe branco

Ingredientes

• 1/4 de xícara de erva-doce
• 600 ml de azeite
• Sal a gosto
• 300 g de posta de peixe robalo
• Pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 1/2 pepino cortado em cubos
• Erva-doce para decorar
• 1 colher de sopa de coalhada seca

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a erva-doce com o azeite e o sal até ficar homogêneo;
2. Transfira essa mistura para um pote, passando por uma peneira e descarte o que ficar na peneira;
3. Corte a posta de peixe em tiras bem finas e espalhe elas em um prato;
4. Tempere as fatias com sal, pimenta, suco de limão e o molho de erva-doce feito nos primeiros passos;
5. Decore o prato com o pepino, a erva-doce, a coalhada e está pronto para servir.

7. Filé de peixe branco ao molho branco

Ingredientes

• Manteiga a gosto
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 filés de peixe merluza
• Ervas finas a gosto
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maizena
• Óleo a gosto
• 4 fatias de muçarela
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a cebola e refogue até ela murchar. Acrescente a farinha e misture bem;
2. Adicione o leite, o sal, a noz-moscada e mexa com um fouet até começar a borbulhar. Acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo;
3. Em um refratário, tempere o peixe com sal, ervas finas, mostarda e espalhe por toda a carne;
4. Em um pote, misture a farinha de trigo com a maizena e passe os filés nessa mistura para empanar;
5. Esquente uma frigideira com o fundo coberto de óleo e deixe os filés fritando para dourar dos dois lados;
6. Transfira os peixes fritos para uma travessa, cubra com as fatias de muçarela, depois com o molho branco e espalhe orégano por cima;
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos e está pronto.

8. Filé de tilápia assado com batatas

Ingredientes

• Sal a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 400 g de filé de tilápia
• 2 cebolas em pedaços
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• 6 batatas descascadas e cortadas em rodelas médias
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Em um potinho, misture o sal com o alho, o suco de limão e a pimenta. Espalhe esse tempero nos filés;
2. Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão, a salsinha, a cebolinha e tempere com um pouco de sal e pimenta;
3. Coloque as batatas em uma panela com sal, cubra com água quente e leve ao fogo para cozinhar até amolecerem;
4. Forre um refratário com papel alumínio, de forma que sobre para fora, espalhe um pouco dos legumes dentro, coloque as batatas, os filés e cubra com o restante dos legumes. Espalhe azeite e mais cheiro-verde por cima;
5. Feche as beiradas do papel alumínio e cubra com mais um pouco de papel para tampar bem;
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos e depois é só servir.

9. Peixe branco de forno

Ingredientes

Peixe

• 800 g de filé de peixe branco
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 3 ovos batidos
• Farinha panko para empanar
• Óleo para fritar
• 200 g de muçarela ralada
• Cebolinha a gosto
• Pimenta biquinho a gosto

Molho branco

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 800 ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta branca a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere os filés com o suco de limão, o sal, o alho e a pimenta;
2. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca;
3. Esquente uma panela com óleo e coloque alguns filés dentro para fritar até dourar. Reserve os filés de uma forma que o óleo possa escorrer e repita esse processo com todos pedaços;
4. Para o molho, em uma panela refogue a cebola e o alho com a manteiga. Adicione a farinha, mexa até formar uma massinha e continue refogando por mais 30 segundos;
5. Adicione o leite e misture bem. Acrescente o sal, a pimenta, a noz-moscada e continue mexendo até formar um molho cremoso;
6. Em uma travessa, despeje metade do molho branco, espalhe os peixes empanados, cubra com mais molho e finalize com a muçarela por cima;
7. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até gratinar, decore com a cebolinha, a pimenta biquinho e está pronto.

10. Peixe assado com molho branco

Ingredientes

• 800 g de postas de cação
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho triturado
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• Noz-moscada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, tempere o peixe com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão. Deixe marinando por 30 minutos;
2. Deixe escorrer o excesso de marinada e coloque o peixe em uma travessa de vidro untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos;
3. Em uma panela, adicione o creme de leite, o requeijão, o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture até aquecer. Adicione cebolinha, mexa e desligue o fogo;
4. Retire o peixe do forno, espalhe o molho e o queijo por cima e leve ao forno por mais 15 minutos. Depois é só saborear esse prato.

Agora é só escolher a sua opção preferida e começar os preparos. E se você quiser fazer alguns acompanhamentos para esse peixe, veja também receitas de salada de legumes e batata assada que vão dar um sabor a mais para o seu prato.